La primavera está aquí y recién estamos entrando en la temporada de bodas. Con todas las duchas y fiestas en esta época del año, tener una receta para ir como esta es imprescindible. Este bizcocho bundt fácil y elegante es el postre perfecto o el postre de té para servir en cualquier fiesta de bodas. La mejor parte es que puedes hacer este pastel bundt la noche anterior a tu evento porque creo que sabe aún mejor al día siguiente.
Este pastel es como una pizarra en blanco para la creatividad y la coordinación. Decore el pastel con fruta fresca de temporada y sirva con una cucharada de crema batida. También puede coordinar fácilmente esta torta con los colores de la boda a través de platos, servilletas y otros diseños de mesa.
¡La receta viene de mi primo en Finlandia que sirvió esto en su fiesta de bodas en 1967! En Finlandia, se llama "Murokakku". No hay una traducción directa, pero se conoce como una torta de café básica que es perfecta para casi cualquier ocasión especial.
El ingrediente secreto de este bizcocho es la harina de papa. Hecha de papas peladas y secas y luego molida en un polvo fino, la harina de papa atrae y retiene el agua, lo que resulta en productos horneados increíblemente húmedos y deliciosos.
El sabor característico en este pastel bundt proviene de la adición de extracto de almendra al batido. Siempre uso productos Nielsen-Massey cuando horneo, y tener su extracto de vainilla a la mano en mi despensa es una necesidad absoluta. Usé su extracto de almendra en este pastel también y el resultado fue increíble.
Antes de servir, espolvoree la torta de bundt con azúcar en polvo para una presentación elegante.
Lo que necesitarás
- 1 3/4 tazas de mantequilla (ablandada)
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de harina de papa
- 2 cucharaditas
- Levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de almendra
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Adorne: azúcar en polvo para quitar el polvo
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- En un tazón grande para mezclar, unte mantequilla y azúcar juntos. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
- En un tazón mediano, combine las harinas, el polvo de hornear y la sal. Trabajando en 2 o 3 lotes, combine la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla. Una vez que todas las mezclas de harina se hayan incorporado, mezcle en extractos.
- Cubra la bandeja Bundt con aerosol para hornear antiadherente. Coloque la mezcla en la sartén y extiéndala uniformemente. Hornee en el horno a 350 F por 40 a 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retire del horno y deje enfriar en la sartén sobre una rejilla para enfriar durante 15 minutos. Después de 15 minutos, invierta la torta en la rejilla de enfriamiento y deje enfriar por completo. Cuando esté listo para servir, espolvoree con azúcar en polvo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 446 |
| Grasa total | 30 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 141 mg |
| Sodio | 231 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |