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Adiós verano - Hola otoño
Autumn Foods. Eising / Getty Imágenes Es tan difícil decir adiós al verano; todos los productos hermosos ayudados por la luz del sol. Pero Autumn también es una temporada que gime con comidas fabulosas, ¿por qué otro motivo sería el festival de la cosecha en esta época del año?
En el menú, cuando las hojas comienzan a caer, las verduras, las frutas, los alimentos silvestres, las carnes y los juegos, y los pescados y mariscos vuelven a estar en su mejor momento cuando el mar comienza a enfriarse. Puede que no sea el momento para los guisos largos y lentos y los platos más pesados de invierno, pero estos definitivamente son alimentos reconfortantes.
Así que para comenzar tu otoño y relajarte suavemente hacia el invierno, con estas 28 magníficas recetas que utilizan los maravillosos alimentos tan abundantes en esta época del año.
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Sopas para un día otoñal
Receta de sopa de frijoles Borlotti, tomate y espinacas. Getty Un caluroso plato de sopa es bienvenido en cualquier época del año, pero en el otoño rellene el suyo con sopa hecha de verduras de temporada, frijoles o carnes y pescados. Hay tantas buenas recetas de sopa disponibles en este momento, pero aquí están cinco de los favoritos.
Aproveche al máximo los tomates de la temporada tardía con una sopa Borlotti Bean and Tomato
Champiñones con sopa de champiñones silvestres
Sweetheart Receta de sopa de repollo
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Encurtidos y chutneys
Receta hecha en casa de Piccalilli. DK - Getty Images El otoño es el momento de comenzar a preservar con furia tantas frutas y verduras producidas al final de la temporada. Hecho en este momento, estos estarán listos justo a tiempo para Navidad.
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Carnes y pescado
Classic Beef Wellington. Lauri Patterson / Getty Images Tal vez no es el momento adecuado para guisados y guisos largos; tienden a llevar a todos durante el invierno. En el otoño, es hora de cortes más rápidos y muchas verduras.
Receta de albóndigas de cerdo y cebolla
Receta de Cazuela de Cerdo y Sidra Británica
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Alimentos silvestres
Setas de hongos salvajes. Getty Images - Lauri Petterson El otoño es el momento de los alimentos silvestres, los hongos en el bosque, las bayas en los árboles. Muchos se pueden obtener de forma gratuita; sin embargo, asegúrese de saber lo que está haciendo cuando recolecte hongos, siga mi guía para elegir en Gran Bretaña. Todos los alimentos forrajeros se deben recolectar respetando el medio ambiente.
Algunas recetas para inspirar:
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Pasteles y pudines
Apple Berry Crumble. ingwervanille / Getty Images Las manzanas, las peras y las moras son las joyas del otoño y tan buenas en un abundante pudín caliente. Delicioso.