Esta tarta de cebolla roja caramelizada se convertirá fácilmente en una receta de espera favorita. Es a lo que puede llamar cuando quiera cocinar algo rápido, sabroso y con un factor sorpresa. La tarta es increíblemente versátil: sirva como tartas individuales o haga una grande. Es delicioso, frío o caliente, y sirve una gran caja de almuerzo, picnic o bufé.
Puede vestir la receta hacia arriba o hacia abajo (consulte las variaciones a continuación). La tarta de cebolla también es un excelente plato para vegetarianos, perfecto como entrante o con una ensalada o verduras de temporada también hace un gran plato principal.
Lo que necesitarás
- 55 g (2 oz) de onzas de mantequilla
- 1 kg (2 lbs) de cebollas rojas, cortadas muy finas
- 1 cucharada de aceite
- 100 ml (½ taza) de vino blanco
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado (o 1/2 cucharadita seca)
- 1 hojaldre hecho a mano
- Buen puñado de nueces finamente picadas
- 4
- higos frescos , descuartizados (opcional)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 220C / 425F / Gas 7
- Engrasa platos tarta individuales de 4 x 4 1/2 pulgadas con mantequilla.
- Cortar las cebollas muy finas. Derrita la mantequilla en una sartén grande y cocine las cebollas durante unos 10 minutos hasta que estén muy suaves, tenga cuidado de no dorar las cebollas. Agregue el vino, el vinagre y el tomillo y cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado. Temporada. Divida en cuatro y déjelos enfriar.
- Divida la masa en tres, espolvoree cada pieza con nueces finamente picadas , luego coloque cada pieza, una encima de la otra y ruede hasta 1/4 de pulgada de grosor.
- Corta cuatro discos de hojaldre al tamaño de los platos tarta. Cubra la base de los platos con una cuarta parte de las cebollas cocidas. con la mezcla de cebolla Coloque un disco de hojaldre sobre la mezcla de cebolla y tape los bordes. Pinche todo con un tenedor, esto ayuda a permitir que el vapor se escape durante la cocción y por lo tanto mantiene la pasta crujiente.
- Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén dorados y se hayan levantado. Coloque un plato grande sobre el plato agrio, inviértalo y sacúdalo firmemente para soltar la tarta, repita con las tartas restantes.
- Sirva caliente con higos, una ensalada de hojas de bebé y rocíe con un poco de aceite de nuez .
Variaciones de tarta de cebolla
Cebolla caramelizada y queso de cabra
Coloque el queso de cabra desmenuzado en la base de la tarta, cubra con las cebollas cocidas y continúe con la receta.
Tomate y cebolla
Coloque rebanadas delgadas de tomate fresco en la base de la tarta, cubra con una capa de cebollas cocidas y continúe con la receta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 642 |
| Grasa total | 38 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 169 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 9 g |