Dulce crema tirado Kentucky

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Lo que necesitarás

• 3 tazas de azúcar
• 1 taza de agua (hirviendo)
• 1 taza de leche
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 barra de mantequilla (o margarina)
• 1 cucharadita de vainilla (o extracto de arce)

Como hacerlo

1. En una cacerola grande y pesada, combine 3 tazas de azúcar, 1 taza de agua hirviendo; cocine a fuego lento a 234 F, etapa de softball. *
2. Mientras tanto, en otra sartén, combine leche, refrescos y mantequilla; llevar hasta el punto de ebullición.
3. Cuando la primera mezcla llegue a la etapa de bola suave, agregue la segunda mezcla. Continúa cocinando, a 258 F, etapa de bola dura.
4. Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de vainilla.
5. Verter sobre una losa de mármol con mantequilla. Comience a tirar tan pronto como el caramelo esté lo suficientemente frío como para manipularlo con las manos.

1. Tire hasta que el caramelo comience a endurecerse. Estírate en una cuerda larga y delgada. Cortar con tijeras.
2. Envuelva en envolturas de celofán.

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Índice de receta principal

Comida del sur

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	91
Grasa total	1 g
Grasa saturada	0 g
Grasa no saturada	0 g
Colesterol	2 mg
Sodio	33 mg
Hidratos de carbono	21 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).