Esta receta es un platillo excelente para cualquier tipo de carne ahumada o puede ser una deliciosa adición a sopas y guisos. Coloque la calabaza en el ahumador durante unas horas antes de que esté listo para comer.
Lo que necesitarás
- 3
- Calabaza de bellota (dividida a la mitad y sin semillas)
- 1/4 taza (60 ml) de azúcar moreno
- 1/4 taza (60 ml) de mantequilla
- 3 cucharaditas (45 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharadita (5 ml) de canela
- 1 cucharadita (5 ml) de chile en polvo
- 1 cucharadita (5 ml) de nuez moscada
Como hacerlo
1. Aplique aceite de oliva para cortar el lado de la calabaza. Cubra con papel de aluminio, asegurándose de hacer agujeros para dejar pasar el vapor y el humo.
2. Prepara el fumador. Coloque la calabaza sobre el estante para fumadores con el lado cortado hacia abajo. Fume a 225 grados F / 100 grados C durante 1 1/2 a 2 horas.
3. Cuando la calabaza esté lista, retírela del ahumador y déjela reposar. Mientras tanto, derrita la mantequilla, el azúcar y las especias en una cacerola. Coloque una cucharada en cada mitad de calabaza cuando esté listo para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 149 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 19 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |