Pasteles de cangrejo

Sirva estos sabrosos pasteles de cangrejo con remoulade o salsa tártara .

Lo que necesitarás

• 8 onzas de carne de cangrejo
• 1/4 taza de apio finamente picado
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 diente pequeño de ajo, finamente picado o polvo de ajo
• 1 cucharada de pimiento rojo finamente picado
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 taza de migas de pan blando
• 1 1/2 cucharaditas de condimento criollo
• 4 cucharadas de mantequilla

Como hacerlo

1. Enjuague y recoja la carne de cangrejo, descartando cualquier trozo de concha o cartílago. Intenta dejar grumos lo más grandes posible.
2. Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego lento; lentamente saltee la cebolla finamente picada, el apio, el pimiento rojo y el ajo hasta que estén tiernos.
3. Batir el huevo en un tazón; agregue mayonesa, salsa Worcestershire y condimento criollo.
4. Combine con verduras salteadas y migas de pan suave, mezcle bien.
5. Agregue la carne de cangrejo y forme hamburguesas sueltas; colóquelo en un plato forrado de papel encerado.

1. Refrigere durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté firme.
2. Caliente las 4 cucharadas soperas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo.
3. Coloque con cuidado los pasteles de cangrejo en la sartén y cocine por unos 5 minutos. Dé vuelta y cocine de 4 a 5 minutos más, hasta que esté cocido.
4. Sirve con salsa remoulade o salsa tártara.

Para 4 personas.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	392
Grasa total	21 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	128 mg
Sodio	648 mg
Hidratos de carbono	33 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	20 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).