Quiche de cangrejo

Este quiche de cangrejo hace un sabroso almuerzo o plato de brunch con una ensalada o una taza de sopa. Una quiche es súper fácil de preparar, y está llena de proteínas y sabor. Esta versión está hecha con carne de cangrejo y queso suizo. Una pequeña cantidad de nuez moscada y chalotes picados salteados proporcionan un sabor extra. Use una masa de tarta congelada o pastelería casera para el pastel.

Lo que necesitarás

• 1 caparazón de hojaldre (9 pulgadas) (parcialmente horneado *)
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de chalotes (picados)
• 1 taza de carne de cangrejo
• 1 cucharada de harina
• 1 1/2 tazas de queso suizo (triturado / dividido)
• 3 huevos
• 1 taza mitad y mitad
• 1/2 cucharadita de sal
• Tablero de pimienta blanca o salsa de pimiento picante
• Nuez moscada
• 1/2 cucharadita de perejil (picado)

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 425 F y coloque la parrilla en el centro del horno.
2. Alinee el plato para pastel con la masa fría y enrollada y forre con papel pergamino o papel de aluminio. Rellene con pesos de tarta o frijoles secos al menos dos tercios llenos.
3. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que apenas muestre un poco de color. Retire con cuidado el papel o la lámina y los pesos, y devuelva la masa al horno durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retíralo del horno y déjalo enfriar mientras preparas el relleno. Reduzca la temperatura del horno a 350 F.

1. En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Saltee los chalotes picados hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos. Combina los chalotes con la carne de cangrejo y la harina; dejar de lado.
2. Espolvoree 3/4 taza de queso en el molde de pastel preparado, luego cubra con la mezcla de chalote y cangrejo. Espolvoree con las 3/4 tazas restantes de queso.
3. En un bol batir los huevos, la crema, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el perejil hasta que estén bien mezclados. Vierta en el caparazón.
4. Hornee de 25 a 30 minutos a 350 F.

Sirve de 6 a 8

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	409
Grasa total	28 g
Grasa saturada	10 g
Grasa no saturada	8 g
Colesterol	126 mg
Sodio	524 mg
Hidratos de carbono	25 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	15 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).