En Santa Fe, donde vive mi madre, todos los hogares hacen galletas con sabor a anís llamadas Bizcochitos por Navidad. Delicadamente desmenuzables y aromatizadas con semillas de anís y canela, los Bizcochitos son deliciosos con una taza de chocolate caliente.
Lo que necesitarás
- 1 taza
- manteca o manteca de cerdo
- 1 1/4 tazas de azúcar, dividido
- 1 huevo
- 1 cucharadita
- semilla de anís
- 3 tazas de harina
- 1 1/2 cucharaditas
- Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharaditas
- canela
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350˚F. En una batidora de pie o en un bol con una batidora de mano, unte la manteca y 3/4 de taza de azúcar hasta que quede suave; agregue los huevos y la semilla de anís y mezcle bien.
- En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal; agregar a la mezcla de acortamiento. Agregue suficiente agua hasta que la masa se aglomere, alrededor de 1/4 taza. Voltee la masa sobre una superficie no enrollada y gírela hasta un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Use un cortador de pizza o un cuchillo para cortar la masa en forma de diamante o córtela con un cortador de galletas.
- En un tazón pequeño y poco profundo, combine 1/2 taza de azúcar con 2 cucharaditas de azúcar. Sumerja la parte superior de cada iBzcochito en la mezcla de azúcar y canela y colóquela en una sartén sin engrasar. Hornee durante 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. No cocine en exceso; quieres que sean un poco suaves Si lo desea, espolvoree las galletas calientes con azúcar de canela adicional antes de transferirlas a un recipiente para hornear para que se enfríen.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 276 |
Grasa total | 19 g |
Grasa saturada | 6 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 22 mg |
Sodio | 186 mg |
Hidratos de carbono | 27 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 1 g |