Ah, no hay nada como una galleta casera. Excepto cuando cocina para uno, no siempre quiere un lote grande de galletas que se avecinan en su casa pidiendo que se lo coman todo el día (¿o soy yo quien se las comería todas?). Creé esta sencilla receta de galleta de mantequilla de maní que produce 4 cookies: no te sentirás abrumado por un montón de galletas, pero te sentirás más satisfecho que solo tener una o dos. Porque, ¿quién puede detenerse en solo una galleta? Tenga en cuenta que para las recetas de postres como esta que usan una porción de huevo, mezcle 1 huevo en un tazón pequeño con un tenedor. Luego mida la receta con una cucharada. El huevo batido restante se puede congelar para un uso posterior.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla de maní (suave)
- 1/4 taza de azúcar (granulada)
- 2 cucharadas de huevo (batido, vea la nota principal, o
- sustituto de huevo )
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- Adorne: sal marina o azúcar granulada para espolvorear
Como hacerlo
1. Precalentar el horno a 350 grados F.
2. Prepare una bandeja para hornear forrándolas con papel pergamino (esto ayuda a evitar que se quemen los fondos de las galletas).
3. En un tazón pequeño, agregue la mantequilla de maní, el azúcar, el huevo y la vainilla. Mezcle con una cuchara o espátula hasta que se combinen.
4. Ruede la masa para galletas en 4 bolas del mismo tamaño. Coloque en la bandeja para hornear preparada a aproximadamente 1 a 2 pulgadas de distancia. Con un tenedor, presione hacia abajo en la masa de galletas para hacer marcas entrecruzadas en la galleta. Si lo desea, agregue unos copos de sal marina o azúcar a la parte superior de la galleta. Hornee en el horno precalentado hasta que esté cocido y dorado, alrededor de 12 minutos.
5. Retire la bandeja para hornear del horno y deje que las galletas permanezcan en la bandeja para hornear hasta que se enfríen.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 312 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 171 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |