Crock Pot Chili con pan tostado de pan de maíz

La receta de Rick's slow cooker chili requiere una mezcla perfectamente condimentada de carne de res molida muy magra junto con frijoles y tomates. Las aceitunas maduras y un poco de salsa Tabasco agregan sabor y calor extra. Siéntase libre de reemplazar la salsa de Tabasco con 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado o 1/4 de cucharadita de pimienta de Cayena.

Acompáñalo con una guarnición de queso rallado, anillos de pimiento jalapeño y pan frito. Los pan frito de pan de maíz (o migajas) agregan una textura agradable al chile. Prepare los crotones con las instrucciones de pan de maíz caseras incluidas o use una mezcla de muffins de maíz Jiffy para hacer el pan de maíz. O deje los panqueques de pan de maíz y sirva el chile con pan de maíz recién horneado o magdalenas de pan de maíz al costado.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
  2. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue la carne picada. Cocine hasta que la carne ya no esté rosa, revolviendo con frecuencia.
  3. Con una cuchara ranurada, transfiera la carne a la olla de cocción lenta.
  4. Agregue los frijoles, los tomates, el chile en polvo, el ajo, los condimentos italianos, el comino, la sal, la pimienta, la salsa Tabasco, la cebolla picada, las aceitunas y el agua. Revuelva para mezclar.
  5. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
  1. Sirva el chile adornado con pan frito con pan de maíz (abajo) y queso rallado si lo desea.

Crutones de pan de maíz

  1. Aproximadamente 1 hora antes de que el chile esté listo, caliente el horno a 400 F.
  2. Rocíe un molde de rodillo de gelatina de 15 por 10 pulgadas con aerosol antiadherente para cocinar.
  3. En un tazón, combine la harina, harina de maíz, azúcar, polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal; mezcle bien.
  4. En otro tazón, bata las 2 cucharadas de aceite vegetal con el huevo y la leche. Revuelva en los ingredientes secos hasta que se mezcle.
  5. Vierta la mezcla en la sartén preparada y distribuya uniformemente.
  6. Hornee por unos 10 minutos, o hasta que los lados y el fondo estén dorados. Enfríe en la sartén sobre una rejilla de 3 a 4 minutos.
  7. Cortar el pan de maíz en cuadrados de 1 pulgada o rasgarlo en trozos; extiéndalo en las bandejas de hornear y hornee durante aproximadamente 5 minutos más.

Consejos

¿Por qué dorar la carne molida? Si bien muchos tipos de carne no requieren dorado previo, la carne molida de res y otras carnes molidas casi siempre se doran (con la excepción del pastel de carne, los rollos de repollo y los pimientos rellenos). El proceso de dorado es un paso importante para el color, el sabor y la textura del plato.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 859
Grasa total 25 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 13 g
Colesterol 125 mg
Sodio 1,265 mg
Hidratos de carbono 100 gramos
Fibra dietética 26 g
Proteína 62 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).