Por lo general, el Whisky no encuentra su camino en el popular Long Island Iced Tea, y en las raras ocasiones en que lo hace, el whisky irlandés casi nunca se usa. Sin embargo, la receta de Tully Tea lo hará repensar esta famosa bebida, ya que la transforma en una bebida de alta calidad que cualquier bebedor puede apreciar.
El té Tully fue creado por Leo DeGroff, hijo del legendario "Rey del cóctel" Dale DeGroff . Se ha hecho un nombre en el mundo de la coctelería y, como vemos aquí, está creando bebidas igualmente impresionantes.
Lo único que notará con esta receta es que convoca a marcas específicas para cada uno de los licores. Este es un paso esencial para actualizar una de las recetas más populares en la barra .
Lo que necesitarás
- 1/2 onza de whisky irlandés (
- Tullamore Dew )
- 1/2 onza de tequila (
- Cabo Wabo )
- 1/2 onza de ron (Flor de Caña)
- 1/2 onza de ginebra (
- Oxley )
- 3/4 de onza
- jugo de limón (fresco)
- 1 onza
- jarabe sencillo
- 1 a 2 onzas de cola
Como hacerlo
- En una coctelera , combine los licores, el jugo de limón y el sirope simple con hielo.
- Agitar vigorosamente .
- Colar en un vaso alto .
- Agregue hielo para llenar y complete con cola.
Una ligera variación: agregue 2 guiones de Angostura Bitters al agitador y reemplace la cola con ginger ale . El resultado es una bebida ligeramente más ligera con un gran equilibrio de sabor
(Receta de Leo DeGroff)
Reviviendo el legendario té helado de Long Island
Muchos entusiastas de los cócteles han criticado los méritos del Long Island Iced Tea (o LIIT, para abreviar) en los últimos años.
Es cierto que esta bebida famosa ha sido poco más que una forma rápida de emborracharse sin beber un montón de tiros . Y, sin embargo, todavía hay muchos fanáticos de LIIT, y si eres uno de ellos, esta es una receta que querrás probar.
Donde Long Island a menudo sale mal es que los cantineros usarán la línea completa de licor en el "pozo" de la barra para crearla. Esta receta hace todo lo contrario, pasando por alto las cosas baratas y optando por algunas de las mejores marcas en sus respectivas categorías. El hecho de que el vodka "insípido" haya sido reemplazado por un sabroso whisky irlandés lo hace aún mejor.
¿Qué tan fuerte es el té Tully?
Los highballs siempre son difíciles de calcular cuando se trata de medir el contenido final de alcohol , porque hay muchos factores involucrados. Cada barman tiene su propio estilo de colada, los vasos de highball varían en un par de onzas, y la cantidad de hielo puede variar mucho.
Supongamos que se usa 1 onza de gaseosa para llenar el vaso. Conocemos la prueba de todos los licores: el ron, el tequila y el whisky son cada 80 pruebas, y Oxley Gin pesa 94 puntos. Sabiendo eso, podemos estimar que el té Tully es aproximadamente un 18 por ciento de alcohol por volumen (36 pruebas).
¿Eso te sorprende? Debería, porque la familia de bebidas de Long Island tiene una reputación de ser muy potente cuando, en realidad, no lo son. Cualquiera de estas bebidas de "té" parece fuerte debido a la larga lista de licores. Sin embargo, los cuatro espíritus solo suman un máximo de 2 onzas y es casi la mitad de fuerte que la mayoría de los martinis clásicos .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 258 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 27 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |