Crepes de jamón y queso

Estas crepes de jamón y queso son un buen plato para un brunch, almuerzo o cena. Use crepes caseros (receta incluida) o compre crepes ya hechos. Aunque las crepes son más delgadas y más delicadas, son tan fáciles de mezclar y cocinar como panqueques .

Si está elaborando crepes desde cero, planifique preparar la masa con al menos una hora de anticipación y déjela reposar en el refrigerador.

Lo que necesitarás

• Para los crepes:
• 4 huevos grandes
• 1 1/2 tazas de leche
• 1 taza de harina para todo uso
• 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
• 1/2 cucharadita de sal
• Para el llenado:
• 1 1/2 tazas de queso Cheddar (rallado)
• 12 rebanadas de jamón (cocido, en rodajas finas)
• 2 cucharadas de cebolla verde (finamente picada)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 cucharadita de mostaza preparada
• 1/3 taza de migas de pan
• 3 cucharadas de mantequilla (derretida)

Como hacerlo

1. Si hace crepes desde cero: en una licuadora, procese los huevos con leche. Agregue la harina, 4 cucharadas de mantequilla derretida y 1/2 cucharadita de sal. Mezcle hasta que la mezcla esté suave. Vierta en un recipiente, cubra y deje reposar durante 1 hora o refrigere por hasta 12 horas.
2. Caliente el horno a 350 F. Espolvoree cada crepe con 2 cucharadas de queso rallado; cubra cada una con una rebanada de jamón.
3. En un tazón pequeño, combine la cebolla, 1/2 cucharadita de sal, pimienta, crema agria y mostaza; mezclar bien. Extienda aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de crema agria sobre el jamón. Enrolle y coloque en una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas. Combine 3 cucharadas de mantequilla derretida y migas de pan ; espolvorea sobre crepes y cubre la sartén con papel de aluminio.

1. Hornee en el horno precalentado de 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve crepes inmediatamente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	600
Grasa total	46 g
Grasa saturada	25 g
Grasa no saturada	14 g
Colesterol	267 mg
Sodio	828 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	25 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).