Estos panqueques básicos son perfectos para un desayuno de fin de semana o de vacaciones, junto con salchichas o tocino y sus ingredientes favoritos. La receta es un favorito probado y verdadero. ¡Haz un doble lote y congélalos para los desayunos durante toda la semana!
Sirva estos panqueques con abundante mantequilla y jarabe de arce, o use su propio jarabe favorito o frutas en ellos.
Lo que necesitarás
- 2 tazas
- harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de leche (o más, según sea necesario)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Aceite o manteca para la plancha
Como hacerlo
- En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Batir o remover para mezclar bien.
- En otro recipiente, mezcle los huevos y 1 1/2 tazas de leche; agregue a la mezcla de harina, revolviendo solo hasta que se mezcle. Mezcle en mantequilla derretida. Si la masa parece demasiado espesa para untar, agregue un poco más de leche.
- Con aproximadamente 1/4 de taza de masa para cada panqueque, vierta sobre una plancha caliente y engrasada.
- Cocine hasta que vea que las burbujas sobre la superficie se rompen y los bordes se ven algo secos. Gire para dorar el otro lado.
Nota: Si está haciendo varios lotes y desea servirlos todos a la vez, precaliente el horno a 200 ° F antes de comenzar. Coloque un estante en una bandeja para hornear grande y colóquelo en el horno. Coloque los panqueques cocidos en el estante en una sola capa (sin tapar). Los panqueques se pueden guardar hasta 20 minutos en el horno caliente.
Consejos
- El rebozo se puede hacer la noche anterior. Simplemente cubra y refrigere hasta la mañana.
- Si la masa parece demasiado espesa, agregue un poco de leche (una cucharada a la vez) hasta que tenga una buena consistencia.
- Si tiene algunos panqueques sobrantes, congélelos en una bolsa de congelador. Caliente en el microondas, la sartén o la tostadora.
- Para panqueques más esponjosos, separe los huevos y bata los blancos hasta que estén firmes. Haz la masa con las yemas y dobla las claras batidas en la masa.
Ideas de sabor
- Para darle más sabor al sabor, intente agregar algunas cucharaditas de ralladura de naranja al batido.
- Para los panqueques con especias, agregue 1/2 cucharadita de canela , 1/4 de cucharadita de nuez moscada y 1/2 cucharadita de vainilla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 290 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodio | 1,031 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |