Una mezcla de aderezo simple de pimentón, comino, cilantro y cúrcuma es un gran problema para el bacalao. Esta receta crea un entrante de pescado bajo en grasa que es perfecto para familias ocupadas porque puede estar listo en menos de 30 minutos.
Mientras que la receta está escrita para bacalao verdadero (o bacalao del Pacífico), el frotamiento puede funcionar o casi cualquier otro pescado blanco de sabor suave. Buenas opciones incluyen reloj anaranjado o tilapia. Esta es la base perfecta para las especias y si no es lo suficientemente picante para usted, agregue una pizca de pimienta de cayena a la mezcla.
El pescado se puede asar a la parrilla, aunque también podría cocinarlo a la parrilla. Cuánto tiempo necesita cocinar el pescado depende de su grosor. Como regla general, permita 10 minutos por pulgada.
Lo que necesitarás
- 4 filetes de bacalao (o cualquier pescado blanco de sabor suave)
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de comino (molido)
- 1/2 cucharadita de cilantro (molido)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 limón
Como hacerlo
- Precalentar el asador.
- Rocíe una bandeja para asar o una bandeja para hornear galletas con aerosol antiadherente para cocinar .
- En un tazón pequeño, combine las especias.
- Espolvoree el toque de especias sobre ambos lados de los filetes de pescado.
- Coloque los filetes en la sartén engrasada. Ase a la parrilla durante 5 a 6 minutos, volteando una vez, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Exprime el jugo de medio limón sobre el pescado cocinado.
Sirviendo sugerencias
Este es un plato tan ligero y simple que no puedes equivocarte con ningún plato de acompañamiento.
Para crear una comida bien redondeada, cocine algo de cuscús o arroz y una selección de verduras.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 43 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 62 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |