Receta Ratatouille

Ratatouille es un plato tradicional francés hecho de berenjenas, tomates y calabacín. A menudo se sirve como guarnición con cordero u otras carnes o aves de corral, incluso pescado. Servido sobre arroz o cuscús, hace una comida abundante. Esta receta de ratatouille usa calabacín, calabaza amarilla y piñones tostados.

También vea este tutorial paso a paso, cómo hacer ratatouille .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio durante un minuto, luego agregue el aceite de oliva .
  2. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el ajo y los piñones y saltee durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente suave.
  3. Agregue el caldo y la berenjena y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la berenjena esté tierna.
  4. Agregue los tomates, el calabacín y la calabaza amarilla y cocínelos por unos 10 minutos más o hasta que el calabacín y la calabaza estén tiernos pero firmes con la picadura y de colores brillantes.
  1. Agregue las hojas de orégano picadas aproximadamente un minuto antes de que la cocción esté terminada.
  2. Sirva adornado con una ramita de orégano fresco.

Variaciones:

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 312
Grasa total 19 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 0 mg
Sodio 78 mg
Hidratos de carbono 33 g
Fibra dietética 9 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).