Sartén calabacín y tomates

El calabacín, el tomate y la cebolla forman un equipo en este platillo fresco y sabroso. Los condimentos simples sazonan este zucchini y el popurrí de tomate. El calabacín se hierve a fuego lento con ajo y cebolla y luego se agregan rodajas de tomate fresco a la sartén. La combinación de tomates con calabacín es clásica.

Pele los tomates o déjelos sin pelar. Usamos tomates pequeños (sin pelar) en el plato ilustrado. Vea la variación debajo de la receta de calabacín y tomates con champiñones.

Esta receta se reduce fácilmente para una familia pequeña.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté tierno. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 2 minutos más.
  2. Agregue el calabacín en rodajas, el caldo o el jugo de tomate, el azúcar, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  3. Cuando el calabacín esté tierno, agregue las rodajas de tomate. Cubra y cocine por otros 2 a 3 minutos, o hasta que esté caliente.
  1. Retire la hoja de laurel y transfiera las verduras a un recipiente para servir.

Variación

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 70
Grasa total 1 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 25 mg
Hidratos de carbono 14 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 3 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).