La dulzura de la manzana picada y la salinidad del tocino hacen una sorprendente y deliciosa combinación de sabores. Los amo tal como son, pero no duden en agregar 1/2 taza de pacanas picadas o semillas de girasol para un poco más de crujido.
Haga estos panecillos para un brunch de fin de semana o desayuno, u hornee y llévelos al trabajo o a una reunión de la mañana.
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Lo que necesitarás
- 4 onzas (1/2 taza) de mantequilla, ablandadas
- 1/2 taza de azúcar morena envasada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de canela
- 2/3 taza de leche
- 3/4 taza de manzana picada finamente
- 1/2 taza de cubitos
- tocino cocido y escurrido
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F.
- Rocíe los moldes para muffins con aerosol para hornear antiadherente o aerosol para cocinar.
- En un tazón grande con batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté liviano. Batir los huevos hasta que estén bien mezclados.
- En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela; revuelva o mezcle para mezclar bien.
- Agregue los ingredientes secos a la mezcla de crema, alternando con la leche. Revuelva solo hasta que se mezcle. Dobla la manzana y el tocino hasta que se mezclen.
- Inmediatamente, vierta la masa en el molde preparado para muffins, llenando las tazas aproximadamente tres cuartas partes.
- Hornee durante 18 a 22 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
- Enfríe en la sartén por unos 10 minutos, luego retírelo a un estante para que se enfríe por completo.
Rinde de 12 a 15 muffins.
Sugerencias de expertos
- Debido a que los panes rápidos y muffins comienzan el proceso de aumento tan pronto como se combinan los ingredientes secos y los ingredientes húmedos, es una buena idea precalentar el horno y preparar las cacerolas antes de comenzar a preparar la mezcla.
- Para adaptar la receta de mini magdalenas, use un molde para muffins. Llene los mini moldes para muffins engrasados aproximadamente tres cuartas partes y reduzca el tiempo de horneado a aproximadamente 10 minutos. La receta hará de 30 a 36 mini magdalenas.
- Hornee este arce y tocino de azúcar morena para la receta. Desmenuce y doble 1/2 taza en la masa. Hornee según las indicaciones.
- Use una cuchara de helado de 1/4-cup o una taza de medir para recoger la mezcla en las copas de muffin, utilizo esta cuchara Zeroll, # 16. Mide un 1/4-cup perfecto, el tamaño perfecto para muffins estándar y cupcakes. Funciona bien para helados y albóndigas grandes también.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 159 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodio | 214 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |