Las bebidas ácidas vienen en muchos sabores y, como era de esperar, el Apricot Sour presenta el sabor de los albaricoques. Eso es brandy de albaricoque, para ser exactos , y es un cóctel fabuloso y simple que cualquiera puede disfrutar
Como en el caso de muchas bebidas "agrias", para hacer esto tomamos la popular fórmula Whiskey Sour y simplemente sustituimos el whisky con brandy de albaricoque. Es un cambio rápido y uno de los grandes aspectos de la agria familia de cócteles. Una vez que sabes cómo hacer uno, es muy fácil descubrir los otros.
Hay algunas formas en que puede acercarse al Apricot Sour y exploraremos esas opciones debajo de la receta. No importa cómo lo mezcles, una cosa es segura: este es un cóctel genial y clásico .
Lo que necesitarás
- 2 onzas de brandy de albaricoque
- Mezcla agria de 3 onzas
Como hacerlo
- Vierta los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
- Agitar bien
- Colar en un vaso alto lleno de hielo fresco .
- Adornar con una cereza marrasquino.
Sus opciones agridulces de albaricoque
Con solo dos ingredientes, el Apricot Sour es un cóctel deliciosamente simple, aunque tienes opciones cuando lo logras.
El brandy de albaricoque. El brandy de albaricoque se explica por sí mismo, aunque te animo a que busques un brandy de albaricoque "real".
Es uno que no incluye azúcares y edulcorantes, que técnicamente lo convierte más en un licor que en un verdadero brandy.
En las últimas décadas, se ha vuelto común que las marcas de licores ofrezcan 'brandies' endulzados a las frutas y con frecuencia están hechos con edulcorantes artificiales. Muchos bebedores han evitado estos durante años porque sinceramente no son tan buenos.
¡Hay buenas noticias! A medida que continúa el nuevo renacimiento de los cócteles, cada vez más destiladores vuelven a las formas antiguas de hacer aguardiente de fruta , destilando de albaricoques reales (u otras frutas). Cada vez es más fácil encontrar excelentes opciones, solo tienes que buscarlas. Puede encontrar un brandy de albaricoque de destilerías artesanales o etiquetas como Blume Marillen Apricot Eau-De-Vie (austriaco de Haus Alpenz).
Esto es perfecto para los amantes de los cócteles clásicos porque muchas grandes recetas como el Baltimore Bang se basan en él.
Si realmente no puedes encontrar el verdadero brandy de albaricoque, haz lo que muchos de nosotros hemos hecho durante años y recurrimos a los licores de albaricoque de alta gama. Tres de los mejores son Marie Brizard Apry, Giffard Abricot du Roussillon y Rothman & Winter Orchard Apricot.
The Sour Mix. Las bebidas agrias se basan en una combinación de agridulce. En la receta anterior, se usa una "mezcla agria" y esto es, simplemente, un jarabe simple con sabor cítrico. Es muy fácil hacer una mezcla agria en casa y en realidad se recomienda porque los que puedes comprar en la tienda a menudo son demasiado amargos o demasiado dulces.
Si lo prefiere, también puede verter partes iguales de sirope simple y jugo de limón fresco.
Esta es una buena opción porque te permite ajustar cualquier ingrediente para que se adapte a tu gusto o al espíritu particular de albaricoque que estás usando. Por ejemplo, con un licor de albaricoque o aguardiente más dulce, retrocedería un poco el jarabe y lo compensaría con más limón.
La otra opción es omitir la dulzura por completo y usar limón solo como vemos en Scotch Sour .
¿Qué tan fuerte es el albaricoque agrio?
El licor con sabor a albaricoque que elijas (o que puedas encontrar) determinará qué tan fuerte es realmente el albaricoque amargo. Con todas las opciones, es un poco desconocido porque algunos 'brandies' y licores de fruta dulce son 50 a 60 a prueba (o menos) mientras que los brandies de albaricoque verdaderos tienden a ser a prueba de 80.
Tomemos el lado positivo y supongamos que encontramos una gran botella de verdadero brandy de albaricoque a prueba de 80. En este caso, el Apricot Sour es un 15% ABV relativamente suave (30 pruebas) . Esto está en línea con otras bebidas agrias y por qué son cócteles perfectamente casuales para la hora feliz, cenas y demás.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 113 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |