Recetas marroquíes con agua de flor de naranja

El agua de la flor de naranja se elabora con flores de naranjo y un proceso de destilación al vapor. El agua fragante resultante ha encontrado su camino en muchos usos culinarios en la cocina marroquí. Estas recetas en el sitio de Moroccan Food incluyen agua de flor de naranja en su lista de ingredientes.

A menudo puede encontrar esta fragante agua para la venta en los mercados de Medio Oriente y Halal, así como en las farmacias (asegúrese de que sea para uso culinario y no cosmético). O bien, compre agua de flor de naranja en línea.

• 01 de 16

  Briouats de almendra

  Estas populares galletas marroquíes se preparan doblando pasta de almendras aromatizada con agua de flor de naranja y canela dentro de la masa warqa . Los pasteles son fritos y luego empapados brevemente en miel.

• 02 de 16

  Batido de almendras marroquí

  Los batidos de almendras son muy populares en Marruecos, especialmente en Ramadán . Un poquito de agua de flor de naranja le da a este batido de almendras su sabor clásico. Lo que más me gusta es helado.

• 03 de 16

  Ensalada de frutas marroquí

  Esta deliciosa ensalada de fruta fresca es más parecida a un cóctel de frutas casero: una vez cortada en rodajas o en cubos, la fruta se combina con jugo de naranja, azúcar y agua de azahar y se deja macerar mientras se enfría.

• 04 de 16

  Raib Beldi

  Aunque es similar al yogurt en consistencia, este postre lácteo marroquí es en realidad un junket que puede ser aromatizado con agua de flor de naranja. La receta explica la preparación tradicional de Raib Beldi a partir de la leche de vaca fresca cruda y las enzimas de plantas liberadas de los chokes secos de las alcachofas silvestres.

• 05 de 16

  Fechas rellenas

  El agua de flor de naranja y la canela se utilizan para dar sabor al relleno de pasta de almendras en esta receta de fecha de relleno tradicional. Servirlos durante el Ramadán o como parte de una ocasión especial de dulces.

• 06 de 16

  Makrout con fechas y miel

  Esta cookie para ocasiones especiales es popular en todo el norte de África. Esta versión presenta un relleno de pasta de fecha encerrado en masa de sémola. Las galletas se fríen y luego se bañan en miel.

• 07 de 16

  Ktefa - Leche Bastilla

  Ktefa es un postre tradicional marroquí hecho por capas de crujientes pasteles de warqa con almendras fritas endulzadas y salsa de crema (nata inglesa) perfumada con agua de flor de naranja.

• 08 de 16

  Pollo Bastilla

  Chicken Bastilla es el famoso pastel de pollo de Marruecos. Una cáscara de hojaldre ligera y crujiente encubre pollo de azafrán salado, relleno de tortilla picante y relleno crujiente de almendras fritas endulzadas y aromatizadas con agua de flor de naranja.

• 09 de 16

  Krachel - Rollos dulces con anís, sésamo y agua de flor de naranja

  Las semillas de anís, las semillas de sésamo y el agua de las flores de naranja le dan a estos panecillos dulces su fragante y característico sabor. Sirva krachel simple o con mantequilla, mermelada, queso crema o incluso mantequilla de maní y jalea.

• 10 de 16

  Kaab el Ghazal - Gazelle Horns

  La pasta de almendras perfumada con agua de flor de naranja y canela está encerrada en un delicado pastel, moldeada en forma de media luna, y luego horneada hasta que apenas dorada.

• 11 de 16

  Ensalada marroquí de zanahoria y naranja

  Esta deliciosa ensalada marroquí combina naranjas frescas, zanahorias ralladas y agua de flor de naranja. Servir como entrante, guarnición o como un refrescante seguimiento de un plato principal.

• 12 de 16

  Lechuga romana y ensalada de naranja

  Esta ensalada marroquí refrescante combina crujiente lechuga romana (cos) con naranjas en rodajas. Ajuste el azúcar y el agua de la flor de naranja a su gusto.

• 13 de 16

  Ghoriba con nueces

  Estas galletas tipo macarrón tienen una corteza crujiente y un interior masticable. El agua anaranjada de la flor se usa como saborizante en la masa.

• 14 de 16

  Ghoriba con coco

  Ghoribas con coco son deliciosos macarons marroquíes con una corteza crujiente. Me enseñaron a usar agua de flor de naranja para mantener mis manos húmedas mientras trabajaba con la masa. Esto ayuda a evitar que la masa se pegue a sus manos, y le imparte a las galletas la esencia exótica del agua de la flor de naranja.

• 15 de 16

  Chebakia

  El agua de flor de naranja se usa para dar sabor a la masa y a la miel en la que se sumergen estas galletas de sésamo fritas.

• 16 de 16

  Naranjas en rodajas con flor de naranja Agua, azúcar y canela

  Las naranjas rebanadas obtienen un tratamiento simple pero sofisticado con una generosa pizca de canela molida, azúcar y agua de flor de naranja.