Los aguacates son uno de mis alimentos favoritos, y esto significa que, por supuesto, el guacamole casero es uno de mis platos favoritos. Realmente no tiene sentido comprar un guacamole comprado en la tienda, ya que nunca es ni remotamente tan sabroso como hacerlo fresco. Seriamente. Ni siquiera te molestes. ¿Y por qué lo harías, cuando el guacamole se puede hacer tan fácilmente con solo unos pocos ingredientes simples en casa?
En esta sencilla receta, el aguacate se combina con frijoles negros y los ingredientes tradicionales de guacamole para obtener un delicioso y texturizado dip de aguacate de frijol negro. ¡Sirva con papas fritas, o use los mejores burritos mexicanos, tacos o incluso una hamburguesa vegetariana de guacamole! Vegetariano, vegano y sin gluten.
Creado para BUSH'S ® Beans por Connie Guttersen, RD, Ph.D., instructora de nutrición en The Culinary Institute of America, madre y autora de "The Sonoma Diet". Esta receta de guacamole es naturalmente libre de gluten.
Ver también: recetas de guacamole caseras más fáciles de probar
Lo que necesitarás
- 5 aguacates, cortados en cubitos
- 3 cebollines, picados
- 2 limas, en jugo
- 1/2 taza de tomates picados
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
Primero, asegúrate de que tus aguacates estén lo suficientemente maduros. Si aún no están del todo maduros, es posible que desee consultar algunos consejos sobre cómo madurar los aguacates aquí .
Coloque los aguacates, las cebolletas y el jugo de lima en un tazón grande. Mash los aguacates a un puré grueso.
Agregue los tomates, el cilantro y los frijoles.
Condimentar con sal y pimienta. Sirva inmediatamente con cucharones variados como triángulos tostados de pan de pita integral o tortillas de granos múltiples.
Ver también: recetas de guacamole caseras más fáciles
Rinde 9 porciones
Información nutricional, por porción:
Calorías 223; Total Fat17g; Fat2g saturado
Colesterol0mg
Sodio107mg
Potasio596 mg
Carbohidratos19g
Fibra dietética 11g
Protein5g
Sugars2g
Me gusta esta receta? Aquí hay más recetas mexicanas sin carne fantásticas que disfrutará:
- Fajitas de tempestad y piña
- Fajitas de hongos
- Sopa de Posole Vegetariana con Hominy
- Fácil desayuno vegetariano Burritos
- Receta de inmersión Quick Seven Layer
- Lento cocido vegetariano tempeh "carnitas"
- Chili Flautas vegetariano
- enchilada cazuela
- 11 maneras de hacer guacamole casero
- Más recetas mexicanas vegetarianas y veganas
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 376 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 48 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 14 g |