Consejos para la maduración y la desaceleración de la maduración
Algunas veces, algunos de los mejores planes del mundo no pueden explicar la selección de aguacates que encuentras en los puestos de supermercado o producción locales.
La mejor y más sencilla forma de madurar los aguacates es dejar que el proceso suceda de forma natural dejándolos reposar durante uno o dos días, preferiblemente en el alféizar de una ventana con exposición al sol.
Pero, si tiene aguacates duros como una roca y no puede esperar a hacer guacamole casero o platos mexicanos que puedan requerir aguacates en la receta, entonces hay algunas cosas que puede hacer para que sus aguacates se suavicen más rápido.
Cómo madurar aguacates rápidamente
Coloque de dos a tres aguacates en una bolsa de papel marrón , cierre la bolsa y guárdela a temperatura ambiente. Si no tiene bolsas de papel a la mano, también las puede envolver en un periódico. Esto acelerará el proceso de maduración natural.
Para una maduración aún más rápida, agregue una manzana, un plátano o un tomate a la bolsa. Las frutas maduras contienen una hormona vegetal natural llamada etileno, que desencadena la maduración de la fruta madura. La bolsa de papel atrapa el gas de etileno producido por la fruta y acelera el proceso de maduración. Dependiendo del aguacate, la madurez se puede lograr de la noche a la mañana, por lo que es importante controlarla diariamente.
¿El aguacate es maduro o no?
Los aguacates maduros se pelarán fácilmente y son suaves, pero firmes y no blandos. Un aguacate maduro cede a la presión suave cuando se aprieta suavemente. Si está haciendo su selección en la tienda, por lo general, los aguacates con un color de piel más oscuro de verde a negro pueden ser más maduros que los de pieles más claras.
Aunque, no solo juzgue por su color, ya que algunas variedades conservarán su color verde, incluso cuando estén maduras, en lugar de volverse de un marrón verdoso profundo.
Una manera simple de determinar la madurez de un aguacate es sacudir el tallo y mirar debajo. Esto se recomienda solo después de haber comprado el aguacate.
Vaciar los tallos de aguacate en una tienda de abarrotes es derrochador y desconsiderado para otros compradores y propietarios de mercados. También compromete el proceso de maduración del aguacate.
Puede intentar tirar suavemente del tallo si el tallo se siente apretado y no está listo para desprenderse, entonces el aguacate no está listo. Si el tallo cae fácilmente y es marrón por debajo, entonces el aguacate está demasiado maduro. Un aguacate perfectamente maduro es de color verde amarillento brillante debajo del tallo.
Reduzca la velocidad de la maduración
Si sus aguacates están madurando antes de que tenga la oportunidad de comerlos, colóquelos en el refrigerador de su refrigerador, ya que esto los ayudará a conservarlos un poco más cuando estén maduros.
No recomendado
Algunas personas aconsejan calentar aguacates en el microondas o ponerlos en el horno. Si bien esto los hará un poco más suaves, en realidad no los hará maduros. No arruines tus increíbles aguacates metiéndolos en el microondas.
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