¿Crees que no puedes disfrutar sopa en una dieta vegana cruda? ¡Piensa otra vez!
Esta sabrosa y completamente cruda sopa de recetas de alimentos es sorprendentemente abundante y llena de sabores frescos, pero asegúrese de utilizar la mejor calidad y los ingredientes más frescos que pueda encontrar para el mejor sabor posible. Hecho de una abundancia de productos frescos como tomates, pepino, pimiento rojo, ajo y algunas hierbas frescas picadas (ya sea de perejil o cilantro, a elección), esta simple y fácil sopa de gazpacho de pimiento rojo vegano es la mejor después de permitir que todos los ingredientes para mezclarse durante varias horas o durante la noche, así que hágala con suficiente antelación si puede. Esto le da tiempo a la sopa para desarrollar completamente toda la riqueza de sus sabores.
Disfrute de su sencillo gazpacho casero a temperatura ambiente o refrigerado, y decore su sopa de gazpacho crudo con perejil fresco o cilantro picado.
Si no está comiendo una dieta vegana completamente cruda, puede rociar un poco de aceite de oliva prensado en frío y espolvorear un poco de sal marina o sal kosher en la parte superior, o darle un chorrito de jugo de lima fresco justo antes de servirlo. ayuda a que los sabores realmente estallen. Un poco de salsa picante es otra opción si no tienes una dieta vegana completamente cruda (o algunos chiles picados si comes completamente cruda). ¿Otra opción? Agregue un poco de aguacate en cubitos para llenarlo un poco, ya que el resto de los ingredientes son bastante ligeros.
Lo que necesitarás
- 5 tomates maduros de tamaño mediano, picados (use la mejor calidad y la más fresca que pueda encontrar)
- 1/2 pepino, picado
- 1 pimiento rojo (amarillo o naranja también funcionará si es necesario)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de agua
- Tablero de pimienta de cayena, o al gusto (opcional)
- 2-3 cucharadas perejil fresco o cilantro, picado
- 1 aguacate, cortado en cubitos (opcional)
Como hacerlo
- Primero, en una licuadora o procesador de alimentos, mezcle los tomates picados, el pepino, el pimiento rojo, el ajo, el agua y la pimienta de cayena hasta que quede suave (o hasta un poco grueso, si prefiere que su gazpacho tenga un poco más de textura). .
- A continuación, mezcle suavemente el aguacate picado opcional y el perejil picado, revolviendo para combinar bien.
- Si es posible, enfríe su gazpacho vegano crudo durante al menos dos horas para permitir que los sabores se mezclen y desarrollen y combinen completamente.
- Es posible que desee probar y ajustar los condimentos al gusto. Un poco de limón o lima o un toque de sal pueden ayudar a resaltar los sabores aún más.
- ¡Sirve tu sopa de gazpacho vegano crudo frío oa temperatura ambiente y disfruta!
Sirviendo sugerencias:
¿Quieres que sea una comida vegana cruda completa? Sírvalo junto con algunas galletas de linaza veganas crudas deshidratadas caseras, o pruebe este pan vegano de linaza cruda , o combine su gazpacho de pimiento rojo con una creativa ensalada vegana cruda .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 222 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 23 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 6 g |