Estas costillas de cerdo al horno están aromatizadas con una sabrosa salsa casera.
La salsa fácil basada en ketchup incluye pimentón y chile en polvo, salsa Worcestershire, vinagre y condimentos, y sin azúcar añadido. Si te gusta una salsa más picante, prueba esta salsa picante con melaza o esta salsa de bourbon .
Para sabor a la parrilla, transfiera las costillas cocidas a la parrilla durante los últimos 15 minutos.
Ver también
Horno de cerdo asado a la parilla
Lo que necesitarás
- 4 libras de costillas de cerdo
- 2 cebollas medianas, en rodajas
- 2 cucharaditas de vinagre
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón húngaro
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 3/4 taza de ketchup
- 3/4 taza de agua
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F
- Retire la piel plateada de la parte posterior de las costillas. Use una toalla o toalla de papel para agarrar un extremo de la piel plateada y sáquelo.
- Corta los estantes en porciones de tamaño de porción. Espolvoree las costillas con sal y pimienta.
- Coloque las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cubra con las cebollas.
- Combine los ingredientes restantes; verter sobre las costillas.
- Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 1/2 horas. Hilvane de vez en cuando y gire costillas de repuesto un par de veces.
- Retire la lámina y continúe horneando durante aproximadamente 15 minutos para dorar las costillas de cerdo.
Variación
- Para una salsa más dulce, agregue una cucharada o dos de azúcar morena o melaza.
- Para las costillas de cerdo a la parrilla, retire la lámina y transfiera las costillas al gas caliente o a la parrilla de carbón. Cocine durante aproximadamente 15 minutos más o hasta que se dore bien.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 764 |
| Grasa total | 41 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 262 mg |
| Sodio | 486 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 82 g |