Gambas a la plancha, es una clásica receta española de tapa. Los camarones enteros sin pelar se salan y luego se cocinan rápidamente en una parrilla de hierro plano.
Durante y después de la cocción, el jugo de limón se puede exprimir sobre el camarón, dándoles aún más sabor. ¡Qué plato más puro y simple!
Lo que necesitarás
- 1 libra de camarones (20-25 conteo, con la cabeza puesta)
- 1 limón grande
- 2 cucharadas de aceite (oliva)
- sal
Como hacerlo
- Enjuague los camarones y escurra. Corte el limón por la mitad.
- Caliente la parrilla o la sartén de hierro fundido hasta que estén muy calientes. Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva y cubra la superficie de cocción de manera uniforme con el aceite.
- Coloque los camarones en la parrilla o en la sartén, espolvoree generosamente con sal. Exprime el jugo de limón directamente sobre el camarón. Voltee los camarones y espolvoree más sal y jugo de limón.
- El camarón debe ponerse rosado y las cáscaras deben "dorarse" ligeramente cuando estén cocidas. Tan pronto como estén cocidos, quítelos y colóquelos en un plato para servir. Adorne con limón.
Nota : Debido a que los camarones se cocinarán a fuego alto, no use una superficie antiadherente. Use una parrilla plana o una sartén grande de hierro fundido para obtener mejores resultados.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 208 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 354 mg |
| Sodio | 977 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 42 g |