Las hierbas frescas del jardín dan vida a las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en esta cena única. Maíz en la mazorca y judías verdes frescas son los acompañamientos ideales para una comida fácil que canta con sabores de verano. El uso de una sola hoja o asadera no es solo un conveniente ahorro de tiempo: es un truco que garantiza que cada elemento de la comida se infunda con el sabor del delicioso adobo de hierbas. Pruebe la técnica de un solo plato con otras proteínas y verduras favoritas que tienen tiempos de cocción similares, y encontrará todo tipo de posibilidades para comidas sin un solo toque .
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra, más extra para la sartén
- Jugo recién exprimido de 1 limón
- 2 a 4 cucharadas de menta fresca picada
- Hojas de 2 ramitas de tomillo o tomillo de limón
- 1 cucharadita de zaatar
- Pizca kosher o sal marina (opcional)
- 2 a 2-1 / 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 espigas de maíz, cáscaras y seda eliminado
- 6 onzas de judías verdes, recortadas
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja grande con borde con papel de aluminio resistente (también puede usar una asadera grande - no es necesario que la forre con papel de aluminio). En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la menta, las hojas de tomillo, el zaatar y la sal (si se usa).
2. Rocíe un poco de aceite de oliva en la sartén preparada o en el fondo de la fuente de asar. Enjuague y seque el pollo y colóquelo en el centro de la bandeja.
Vierta la mezcla de aceite y hierbas de oliva sobre el pollo y vuélvalo a cubrir. Arregle el maíz junto con el pollo, rodando cada uno en el aceite que recubre la sartén.
3. Deslice la sartén en el horno precalentado y tueste de 25 a 30 minutos, hilvanando el pollo con los jugos de la sartén y revolviendo el maíz un par de veces durante la cocción. Empuje el pollo a un lado de la sartén para dejar espacio para las judías verdes si es necesario. Agregue las judías verdes a la sartén y rocíelas con un poco de aceite de oliva.
4. Regrese la sartén al horno y tápela por unos 10 minutos más, o hasta que los ejotes estén tiernos y crujientes, el maíz comience a caramelizarse, el pollo esté opaco, los jugos salgan limpios y un termómetro de lectura instantánea insertado en el horno. la pieza más gruesa dice 165 ° F.
5. Retire con cuidado la sartén del horno. Sirva el pollo y las verduras con los jugos de la sartén.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1799 |
| Grasa total | 58 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 29 g |
| Colesterol | 256 mg |
| Sodio | 313 mg |
| Hidratos de carbono | 248 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 84 g |