Estado kosher: carne, pascua
Los días de semana ocupados no tienen por qué significar cenas mediocres: una bandeja de una sola hoja demuestra la mejor preparación de comidas para ahorrar tiempo y ahorrar en la limpieza. La belleza de esta comida es que no tienes que hacer mucho más que mezclar un adobo rápido, colocar el pollo y las papas en la sartén y deslizarlo en el horno para asar. Aproximadamente 10 minutos antes de que la comida esté lista, agregará un poco de brócoli a la misma sartén, la regresará al horno y se preparará para una buena comida. Pruebe esta técnica con otras proteínas y verduras favoritas que tienen tiempos de cocción similares, y encontrará todo tipo de posibilidades para comidas sin un solo toque.
Consejo: Esta receta es ideal para la Pascua , cuando muchas personas trabajan con menos suministros de cocina de lo habitual. Y durante las vacaciones, cuando se necesita hacer tanto desde cero, es bueno darse un descanso con una comida fácil (¡y naturalmente sin jametz!) De un solo plato.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de conservas de albaricoque
- 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido (de aproximadamente 1 lima grande)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, más extra para lloviznar
- 2 dientes de ajo, pelados, aplastados y finamente picados
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- Pizca kosher o sal marina (opcional)
- 1-1 / 4 a 1-1 / 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 libra de bebé o papas nuevas, a la mitad o en cuartos si son grandes
- 1 brócoli mediano, cortado y cortado en tallos
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja grande con borde con papel de aluminio resistente. En un tazón pequeño, mezcle las conservas de albaricoque, el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el orégano y la sal (si se usa).
2. Rocíe un poco de aceite de oliva en la sartén preparada. Enjuague y seque el pollo y colóquelo en el centro de la bandeja. Vierta la mezcla de albaricoque y lima sobre el pollo y vuélvalo a cubrir. Arregle las papas alrededor del pollo.
Rocíe las papas con un poco de aceite de oliva.
3. Deslice la bandeja en el horno precalentado y tueste durante 30 minutos. Hilvane el pollo con los jugos de la sartén. Coloque los tallos de brócoli alrededor del pollo, intercalados con las papas. Rocíe el brócoli con un poco de aceite de oliva, y cuchara algunos de los jugos de pan sobre los tallos.
4. Vuelva a colocar la sartén en el horno y tápela por unos 10 minutos más, o hasta que el brócoli esté tierno y empiece a caramelizar, las papas estén tiernas, el pollo esté opaco, los jugos salgan limpios y se haya insertado un termómetro de lectura instantánea. en la pieza más gruesa dice 165 ° F.
5. Retire con cuidado la bandeja del horno. Sirva el pollo y las verduras con los jugos de la sartén.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 771 |
| Grasa total | 33 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodio | 337 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 65 g |