Un poco de mostaza picante agrega zing a la salsa de queso para esta deliciosa cazuela de estilo cheddar repollo gratinado. El queso parmesano se puede agregar a la miga de pan con mantequilla para obtener más sabor y textura.
Sirva esta sabrosa cazuela de repollo como parte de una comida familiar o sirva con una cena navideña.
Lo que necesitarás
- 1 repollo de cabeza mediana (aproximadamente 2 a 2 1/2 libras, picado grueso)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo (reducido a la mitad)
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 1/3 tazas de leche
- 2 cucharaditas de mostaza picante (o Dijon)
- 8 onzas de queso Cheddar blanco (rallado)
- 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Para el Topping:
- Opcional: 2 cucharadas de queso parmesano (rallado)
- 1 taza de migas de pan (blandas)
- 1 1/2 cucharada de mantequilla (derretida)
Como hacerlo
Caliente el horno a 350 F. Engrase una fuente para horno de 2 1/2 cuartos.
Cocine al vapor la col hasta que esté tierna. Escurrir bien y dejar reposar.
En una cacerola mediana, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo. Saltea el ajo hasta que esté aromático, de 1 a 2 minutos. Retire el ajo y deséchelo. Agregue la harina a la mantequilla con sabor y cocine, revolviendo, hasta que quede suave y burbujeante. Agregue la leche y la mostaza. Cocine, revolviendo, hasta que espese.
Agregue el queso Cheddar y agregue sal y pimienta al gusto.
Combine la salsa con la col drenada y viértala en la fuente para hornear preparada. Espolvoree con el queso parmesano, si lo está usando.
Combine las migajas de pan con 1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida y revuelva hasta que estén bien mezcladas. Espolvoree uniformemente sobre la cazuela. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que se doren y burbujeen.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 489 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodio | 820 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 19 g |