Los anacardos crujientes y las verduras complementan la suave textura de los fideos y el tofu en este plato de comida vegetariana para dos.
Lo que necesitarás
- 10 onzas de fideos gruesos de trigo precocidos
- 3 cucharadas
- salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de canola o aceite de maní
- 6 onzas
- tofu firme - cortado en cubos
- 1 zanahoria, en juliana
- 2 tazas de florecillas pequeñas de brócoli
- 2 dientes de ajo, picados (triturados)
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 1/2 taza de anacardos asados
Como hacerlo
- Afloje los fideos precocidos sumergiéndolos en un recipiente con agua caliente durante 2 a 3 minutos, luego drene y reserve.
- Mezcle la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el agua en un tazón.
- Calentar un wok o una sartén grande a fuego alto, agregar el aceite y sofreír la zanahoria y el brócoli durante 2 minutos.
- Agregue el tofu y saltee por 4 minutos.
- Agregue el ajo y el jengibre y saltee por un minuto.
- Agregue los fideos y luego agregue la mezcla de salsa y los anacardos y mezcle hasta que estén bien combinados y calientes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 920 |
| Grasa total | 56 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 25 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 2,265 mg |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 61 g |