Esta cazuela está hecha con filetes de pescado, cangrejos o camarones y vieiras, junto con queso y crema agria.
Siéntase libre de variar el pescado y los mariscos y use lo que le gusta a su familia. Sirva esta cazuela con arroz cocido caliente o fideos.
Ver también
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Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso Cheddar afilado rallado
- 1/2 taza de crema agria
- 1 1/4 a 1 1/2 libras de filetes de pescado (3 a 4 filetes), cortados en trozos grandes (eglefino, bacalao, colín u otro pescado blanco suave)
- 1 taza de carne de cangrejo o camarón medio limpio y pelado
- 1 taza de vieiras, laurel o vieira cortada
- Arroz cocido caliente o pasta para 4 a 6 personas
- 1/4 taza de piezas de nuez tostada
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F.
- Unte con mantequilla un molde para hornear de 1 1/2 a 2 cuartos.
- Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue la harina a la mantequilla y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Poco a poco revuelva la leche en la harina y la mantequilla roux. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Agregue sal y queso rallado a la salsa; cocine, revolviendo, hasta que el queso se derrita. Dejar de lado.
- Cuando la salsa se haya enfriado, agregue la crema agria.
- Coloque los filetes de pescado en la parte inferior de la fuente de horno preparada.
- Agregue la carne de cangrejo y las vieiras a la salsa de crema; verter sobre los peces.
- Se puede refrigerar en este punto hasta que esté listo para hornear.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 20 a 30 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido. Sirva sobre arroz cocido o fideos. Espolvorear con trozos de nuez tostada.
Para 4 personas.
* Para tostar nueces , extendidas en una sola capa en una bandeja para hornear. Tueste en un horno a 350 F, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 a 15 minutos. O bien, tueste en una sartén sin engrasar a fuego medio, revolviendo hasta que esté dorado y aromático.
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