El kugelis lituano se elabora exclusivamente con patatas, pero los judíos asquenazíes (europeos del este) elaboran su kugel con todo, desde patatas hasta fideos y coliflor, entre otros.
Este tesoro nacional de Lituania se sirve generalmente como guarnición, pero es genial como plato principal vegetariano si se deja fuera el tocino.
Tradicionalmente, el kugelis lituano se hace con papas ralladas, pero esta versión fácil utiliza papas heladas de hash brown. Compare esta receta con la receta tradicional kugelis lituana .
Lo que necesitarás
- 1/2 libra de tocino (picado)
- 1 cebolla grande (picada)
- 5 huevos grandes (golpeados)
- 1 1/4 tazas de leche
- 1 lata / 7 onzas de leche evaporada
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 taza de farina
- 2 bolsas de 32 onzas de patata hash congelada y congelada (descongeladas y exprimidas del exceso de humedad)
Como hacerlo
- En una sartén grande, saltee el tocino y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados y caramelizados. Dejar de lado para enfriar.
- Coloque el estante del horno en el medio y caliente a 350 grados. Cubra un molde de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol. En un tazón grande, combine los huevos, la leche, la leche evaporada, la sal y la farina. Agregue la mezcla de tocino y cebolla y goteos. Remover.
- Agregue las papas doradas descongeladas y exprimidas a la mezcla de huevo y tocino, combinando bien. Vierta en la sartén preparada y hornee durante 1 1/2 horas o hasta que la parte superior esté completamente dorada, pero el interior aún esté húmedo.
- Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de cortar en cuadrados. Sirva cubierto con crema agria, si lo desea. Las sobras se pueden dorar en mantequilla al día siguiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 539 |
| Grasa total | 29 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodio | 883 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 16 g |