Este pollo parmesano y recubierto de hierba es una excelente comida de todos los días que la familia adorará. Sirva como está con vegetales y papas o arroz. O bien, agregue una salsa marinara y derretir un poco de queso mozzarella sobre el pollo y servirlo con espagueti.
Lo que necesitarás
- 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de migas de pan seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco
Como hacerlo
- Engrase ligeramente un plato para hornear poco profundo. Caliente el horno a 375 °.
- Coloque las pechugas de pollo entre las hojas de envoltura de plástico y golpee ligeramente para adelgazar y luego aplanar hasta un grosor homogéneo. Sumerja las piezas de pollo en mantequilla derretida; espolvorea ambos lados de las piezas de pollo con sal y pimienta.
- Combine los ingredientes restantes en el procesador de alimentos y pulse varias veces, hasta que el queso parmesano se rompa en trozos más pequeños pero aún tenga textura.
- Vierta sobre una hoja de papel o placa encerada.
- Cubra las piezas de pollo con la mezcla de pan rallado y coloque en la fuente de hornear preparada.
- Hornee el pollo por unos 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido, dando vuelta una vez a la mitad del tiempo de cocción. Si el pollo se machaca bien, verifique que esté cocido a aproximadamente 20 minutos.
Para 4 personas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 1423 |
Grasa total | 83 g |
Grasa saturada | 27 g |
Grasa no saturada | 32 g |
Colesterol | 450 mg |
Sodio | 793 mg |
Hidratos de carbono | 21 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 139 g |