Hay algo acerca de la combinación de un filete jugoso y un buen queso azul. Esta receta simple es una excelente manera de vestir un t-bone.
Lo que necesitarás
- 4 filetes de T-bone, alrededor de 1 pulgada de grosor
- 2 cebollas dulces grandes, como un Vidalia, picado
- 1/2 taza / 120 ml de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas / 45 ml de vino tinto seco
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite vegetal
- 3 onzas / 85 g de queso azul Maytag, desmenuzado
- 1 cucharada / 15 ml de sal marina
- 2 cucharaditas / 10 ml de pimienta negra molida
Como hacerlo
Espolvoree los filetes con sal y pimienta, déjelos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Saltear las cebollas en mantequilla y aceite a fuego medio-bajo hasta que estén suaves y comenzando a dorarse. Encienda el fuego a medio-alto y agregue el vino tinto. Cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Retírelo del calor. Precalentar la parrilla. Ase los filetes durante aproximadamente 5 a 6 minutos por lado o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
Retire de la parrilla y cubra con queso azul y cebolla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 733 |
| Grasa total | 41 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 268 mg |
| Sodio | 2,259 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 77 g |