Esta es una salsa de spaghetti de cocción lenta con mucho sabor del ajo, hierbas italianas y albóndigas sazonadas.
Lo que necesitarás
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 pimiento verde (finamente picado)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 grande (28 onzas) de tomates en cubos
- 1 gran (28 onzas) de tomates triturados
- 1 pasta de tomate pequeña (6 onzas)
- 1 taza de vino tinto seco
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/2 cucharada de albahaca seca
- sal guisante (o al gusto)
- 1 cucharada de azúcar
- Para las albóndigas:
- 1 libra de carne molida magra
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 taza de queso Romano
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 huevo
Como hacerlo
- Ajo ligeramente marrón y pimiento verde en 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pesada sobre la estufa. Transfiera al crockpot. Agregue los tomates, el puré, el vino tinto, el orégano, la albahaca, la sal y el azúcar.
- Mezcle bien los ingredientes de la albóndiga y forme albóndigas. Puede hornear estos (unos 20 minutos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio a 375) o saltearlos en 2 cucharadas de aceite de oliva, volteándolo con frecuencia, hasta que se doren.
- Agregue las albóndigas a la salsa y raspe cualquier goteos en la salsa. Revuelva bien y cubra.
- Cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas.
- Sirva sobre pasta cocinada caliente con pan italiano y queso Romano rallado.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 297 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodio | 125 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 19 g |