Las sopas, los guisos, el chile y la sopa de pescado son alimentos básicos para el clima más fresco; sin embargo, maridar vinos con tus recetas de sopa favoritas puede ser complicado. Si desglosas los ingredientes de tu sopa y los ves como lo harías con una salsa para pasta o algo similar, entonces tu tarea será menos intimidante.
Por ejemplo, tome un buen tazón de chili abundante: los ingredientes básicos más comunes incluyen tomates, frijoles y carne picada.
Entonces, para una salsa de tomate pesada estarías en la búsqueda de un vino con un poco menos de acidez y más ligero en el contenido de tanino . Si su chile es pesado en frijoles o carne, también podría salirse con un vino que tiene un poco más de cuerpo y fuerza. Quizás un Cabernet Sauvignon , Shiraz o un Malbec .
Al llevar estos conceptos un poco más allá, puede encontrar la combinación perfecta para una variedad de sopas, guisos, chiles y sopas. Aquí hay algunos emparejamientos para comenzar:
Chicken Noodle Soup se emparejaría bien con un Pinot Noir o quizás un Chenin Blanc.
Una crema de sopa de pollo por otro lado probablemente preferiría un Sauvignon Blanc o Viognier.
Si vas por Gumbo considera un Pinot Noir .
Para la sopa de cebolla francesa da un Beaujolais francés o Beaujolais Nouveau una oportunidad o tal vez optar por un blanco Borgoña.
Si está sirviendo una sopa de mariscos o estofado , querrá tomar un Sauvignon Blanc : los tonos tierra combinados con una punta cítrica complementarán una gran cantidad de criaturas marinas.
Una abundante sopa de pollo con tortilla apreciará un vino español básico como el Rioja.
Un New England Clam Chowder necesita un Chardonnay bien arado. Hablando de sopa de pescado, tal vez seas un fanático de la sopa de maíz , de ser así, toma la botella más cercana de Riesling alemán (seco) y deja que te quite los calcetines.
Finalmente, si Beef Stew with Vegetables es tu trabajo, entonces no puedes equivocarte con un Cab o Shiraz para los amantes del vino tinto y si tus preferencias se inclinan por los vinos blancos, dale una oportunidad a Gewurztraminer .
Tenga en cuenta que no existen reglas estrictas para emparejar el vino con alimentos y específicamente con sopas, guisos y similares; Sin embargo, ciertamente hay algunos vinos que mejorarán una olla de sopa infinitamente mejor que otros. Entonces experimenta con algunos de estos listados y prueba el tuyo. Si encuentra alguna competencia de punta, asegúrese de compartirla en el foro del vino.