Sour Mix es un gran atajo en el bar
La mezcla agridulce a menudo se llama mezcla agria o mezcla de barras y es un ingrediente de bebida popular que debe estar presente en todas las barras. Encontrará que una serie de bebidas agrias y tropicales, como las margaritas , usan una mezcla agria.
La mezcla agria se usa para agregar un elemento agridulce a las bebidas a través de un solo ingrediente. Es una simple combinación de azúcar y zumos de limón o lima (a veces ambos) y es muy fácil de hacer.
Esencialmente, la mezcla agria es un jarabe simple que utiliza la combinación de agrios agrios para darle sabor y es un poco más delgada porque típicamente usa una relación de 3: 1 de líquido a azúcar.
Si bien puedes comprar mezclas agrias en casi cualquier licorería, a menudo son demasiado dulces o demasiado agrias y suelen incluir edulcorantes artificiales. Al igual que con casi cualquier mezclador de bebidas, lo mejor es lo fresco y encontrará que una mezcla agria casera produce cócteles de mejor sabor .
Hacer su propia mezcla agria también ahorrará dinero, por lo que no hay razón para evitar aprender esta sencilla receta.
Para hacer una mezcla agridulce:
Método 1:
Combina 1 taza de azúcar con 1 taza de agua hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue 1 taza de jugo de lima fresco y 1 taza de jugo de limón fresco y refrigere.
Esto se puede hacer sobre el calor haciendo hervir el azúcar y el agua durante unos 5 minutos antes de agregar los jugos y dejar que la mezcla se enfríe antes de embotellarla.
O bien, puede simplemente combinar el azúcar y el agua en una coctelera (o una botella con un sello hermético) y agitar hasta que el azúcar se disuelva.
Consejo : Ajuste la proporción de jugo de limón y lima para que se ajuste a su gusto específico. También puede hacerlo con jugo de limón o lima exclusivamente con el uso de 2 tazas (o partes) de cualquier jugo.
Ejemplos de esto incluyen Global Warmer , que hace un llamado específicamente para "lime sour mix" y Honey Bun , que usa "limón fresco agrio".
Método 2:
Mezcle una parte de jarabe simple con una parte de jugo de limón. Opcionalmente, agregue dos claras de huevo por cada litro de mezcla para hacer cócteles ligeramente espumosos.
Consejo : la mejor mezcla agria utiliza jugo de cítricos frescos . Cualquier jugo de cítricos funcionará, y es posible que desee probar una toronja picante para agregar un giro a sus bebidas.
Usando Sour Mix en bebidas
Una vez que tenga una mezcla agria, guárdela en el refrigerador y úsela en cualquier receta de cóctel que requiera mezcla agria. También se puede usar para ajustar el sabor de cualquier bebida si los elementos agridulces significan una mejora significativa.
La mezcla agria también se puede utilizar como un atajo para muchos cócteles que requieren jarabe simple y jugos de limón o lima individualmente, como el popular Whiskey Sour . Si realiza esta sustitución, es posible que deba usar una mezcla más o menos agria de la que exige la receta para obtener un cóctel equilibrado.