The Whisky Sour es un clásico que sigue inspirando

El whisky sour es una receta de bebida muy popular . Es uno de los mejores cócteles clásicos y es muy fácil de mezclar, formando la base para toda la familia de bebidas agrias. También hay una variedad de ajustes que puede hacer para adaptarse a su gusto.

Como su nombre indica, este cóctel es agrio, pero la dulzura de algunos whiskys y el simple sirope compensan y complementan su acidez. El equilibrio es clave con el whisky sour. Lo mejor es apegarse a los tragos sugeridos en la receta, darle un sabor, y luego ajustar su próxima bebida según sea necesario.

En caso de que necesite una razón para mezclar esta bebida, el Día Nacional del Whisky Sour es el 25 de agosto.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una coctelera llena de cubitos de hielo, vierta los ingredientes.
  2. Agitar bien
  3. Cuele en un vaso agrio helado o sobre hielo fresco en un vaso anticuado.
  4. Adorne con una cáscara de cereza o limón.

Si agrega refresco a esta bebida (o cualquier ácido) tendrá collins . La versión de whisky es John Collins y es un cambio refrescante que seguramente disfrutará también.

El whisky

Con cada nuevo estilo o marca de whisky que elija , le dará a este cóctel un perfil de sabor único.

La mayoría de los bebedores prefieren el bourbon, aunque un buen whisky de centeno también es muy ácido.

Al cambiar de un whisky a otro, es posible que deba ajustar los elementos agridulces. El Canadian Club Sour , por ejemplo, retoma el aspecto cítrico cuando se mezcla con el Canadian Club 12. Otros pueden necesitar un poco más de jarabe, mientras que algunos whiskys son mejores con la clara de huevo opcional.

Si eliges un whisky escocés, tienes un whisky escocés . Es un poco diferente al whisky sour estándar y a menudo omite el edulcorante por completo. El Frisco sour es una variación popular que utiliza benedictino como edulcorante y emplea tanto limón como lima para el ácido.

Si bien estos son bastante simples, una receta como el antiguo tomillo amargo es bastante compleja. Combina whisky irlandés con St. Germain, Chartreuse verde, canela y tomillo. Es bastante fascinante y es un ejemplo perfecto de dónde puedes llevar tu propia experiencia agria.

The Sour

La clave para un buen whisky sour es usar jugo de limón fresco. Los jugos de limón embotellados son demasiado dulces o demasiado amargos y afectarán significativamente la calidad de su bebida.

Sour Mix es un atajo popular que combina los elementos agridulces de esta bebida. Si bien es una opción fácil y muchas recetas agrias lo sugieren, usted pierde un poco de control. Si opta por una mezcla agria, haga la suya . Es muy fácil y a menudo produce mejores bebidas que la mayoría de las marcas comerciales.

Si desea jugar con los ingredientes amargos, el whisky sour 101 ofrece una fuente de inspiración divertida. En esta receta, el pomelo y la lima se combinan con miel y un licor de miel.

Añadir clara de huevo

Una receta tradicional para un whisky sour incluye una clara de huevo. Esto tiende a domesticar la acidez de la bebida y hacerlo un poco más suave. Sin embargo, el uso de huevo crudo es una cuestión de elección personal. Ha caído en desgracia para muchos bebedores debido al potencial de salmonela, aunque los riesgos son mínimos.

Cuando se usa huevo, generalmente se prefiere servir la bebida en las rocas. También deberá darle un batido serio a la bebida y hacerlo durante al menos 30 segundos para asegurarse de que se mezcle adecuadamente.

¿Qué tan fuerte es el whisky?

Suponiendo que se vierte un whisky a prueba de 80 en un whisky ácido, es un alcohol relativamente suave 14 por ciento en volumen (28 pruebas). Esto es aproximadamente la mitad de la fuerza de un Manhattan , por lo que, en comparación, el ácido es ligero.

Historia del whisky amargo

El whisky sour ha existido por más de un siglo. Su debut oficial fue en Jerry Thomas de 1862 "The Bon Vivant's Companion" (o "Cómo mezclar bebidas"), que fue la primera guía de coctelería publicada. Sus raíces, sin embargo, se remontan a un siglo antes de eso.

Las bebidas agrias, en general, fueron creadas inicialmente para combatir el escorbuto entre los marineros de la armada británica durante el siglo XVIII. Esto a menudo se hacía agregando lima a las raciones de ron, inspirando bebidas como el grog de la Armada . No solo evitó la enfermedad, el ron o la ginebra (a veces el whisky) ayudaron a preservar el jugo de fruta perecedero en viajes largos.

A partir de ahí, se añadió un poco de azúcar para mejorar la combinación de licor y licor. El resultado fue una bebida más potable que en realidad era bastante sabrosa.

Estos finalmente se conocieron como la familia agria de bebidas y cada variedad se ha mantenido popular a través de las generaciones desde entonces.

Remix Your Sour

Casi todos los aguardientes destilados en la barra lo han convertido en un cóctel amargo en un momento u otro. Es bastante simple y todo lo que necesitas hacer es cambiar el whisky por gin, ron, tequila o vodka. Al igual que con los diferentes estilos de whisky, ajuste el sabor agridulce para satisfacer el nuevo licor y su gusto.

Cuando se trata de brandy, los brandies con sabor como el albaricoque son populares en Sour . El pisco sour es otra versión de brandy que es muy común y casi siempre incluye la clara de huevo.

Los licores no son ajenos a la fórmula agria, tampoco. A menudo actúan como base y producen algunas bebidas muy interesantes. Dado que estos espíritus tienen azúcar , a menudo es mejor reducir o eliminar el edulcorante.

Mientras que muchos licores pueden funcionar de forma agria, los más populares son amaretto , Grand Marnier , Kahlua y Midori (esto hace que el cóctel Grinch o Midori sean ácidos) . Aunque no es dulce (y técnicamente no es un licor), la absenta también produce una buena bebida agria .

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 180
Grasa total 0 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 14 mg
Hidratos de carbono 19 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 1 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).