Amaretto es un popular licor con sabor a almendra que se utiliza en una variedad de cócteles y bebidas mixtas. Comúnmente se combina con un licor de café o se usa como un licor calmante para controlar la picadura de muchos tiradores . Amaretto debe considerarse un espíritu esencial para almacenar en el bar .
La historia de Amaretto
Amaretto es un estilo muy antiguo de licor y hay un par de versiones diferentes (aunque relacionadas) de la historia de su creación.
Como suele ser el caso, cada una de las historias proviene de una marca popular que sigue produciendo amaretto hoy.
La primera afirmación es que el primer amaretto fue creado por la familia Lazaronni de Saronno, Italia en 1851. La familia era conocida por crear galletas de amaretto y descubrió que también había un mercado para un licor dulce que adquiría el popular sabor a almendras. .
La segunda historia comienza en 1525 con el pintor renacentista Bernardino Luini, que recibió el encargo de crear una pintura de la Virgen. Encontró su modelo en una joven viuda que era posadera y posiblemente la amante de Luini.
La historia continúa que esta mujer justa le regaló al pintor granos de albaricoque empapados en brandy. La receta de este delicioso licor se transmitió de generación en generación y terminó en la familia Reina que, casualmente, trabajó para los Lazaronnis en Saronno. Supuestamente, esta es la misma receta que se usa hoy en Disaronno Originale.
Esta es una de las marcas más populares de amaretto premium y su etiqueta permanece claramente marcada con la fecha 1525.
Sorprendentemente, Amaretto no llegó a las costas de los Estados Unidos hasta la década de 1960 y el bebedor estadounidense no tardó en enamorarse de su delicioso sabor.
Cócteles de Amaretto
Amaretto es un ingrediente de cóctel popular y se utiliza con frecuencia para crear deliciosas bebidas que tienen un perfil más dulce.
También combina con una gran variedad de sabores y puede sorprenderle la gran diferencia que un trago de amaretto puede hacer en un cóctel.
Amaretto se puede servir solo sobre hielo. Otra forma fácil y popular de servirlo es simplemente verter un sorbete de amaretto sobre hielo en un vaso alto y cubrirlo con cola. También puede hacer amaretto casero o un jarabe de almendra como alternativa sin alcohol .
- Amaretto Sour - jugo de limón, sirope simple, huevo
- Axis Kiss - creme de cassis, Champagne
- Big Apple Manhattan - bourbon, Apple Pucker, jugo de arándano
- Blueberry Tea - Grand Marnier, té pekoe naranja
- Bocce Ball - vodka, jugo de naranja, refresco
- Café Amore - Cognac, café
- Café Caribbean - ron oscuro, café
- Cobbler de cereza - amaretto de coco, bourbon de cereza, Hot Damn, jugo de piña, puré de cereza
- Dorda Cafe - licor de chocolate, espresso
- Padrino - escocés
- Madrina - vodka
- Orgullo irlandés : crema de menta verde, jugo de limón
- Lounge Lizard - ron oscuro, cola
- Old-fashioned 101 - bourbon, sidra de manzana, salvia, azafrán, naranja
- Orgasmo : café y licores cremosos irlandeses, crema
- Almendra tostada tostada - vodka, licor de café, leche
- Shamrock Shaker - licor de café, leche
- Snickertini - vodka de caramelo, chocolate y licores irlandeses de crema, crema
- Toasted Almond - licor de café, crema
- Triple Espresso Martini - vodka espresso, ron de coco
- White Christmas Dream - vodka, crema espesa
Disparos y tiradores de Amaretto
- Alabama Slammer - ginebra endrinas, Southern Comfort, jugo de naranja
- Big Elvis grande - amaretto infundido con mantequilla de maní
- Blow Job - Licor de crema irlandés, crema batida
- Gladiador - Southern Comfort, jugo de naranja, 7-Up
- Kool-Aid - Midori, jugo de arándano
- M & M - licor de café
- Pargo rojo - whisky canadiense, jugo de arándano
- Orgasmo gritón : vodka, café y licores irlandeses de crema
- Tomahawk - schnapps de canela
- Tootsie Roll - vodka y jarabe de chocolate
¿Cómo se hace amaretto?
El nombre amaretto se deriva de la palabra "amaro". Amaro traduce del italiano al "amargo" y se usa a menudo para describir aperitivos amargos y digestivos como Amaro Averna . Amaretto ciertamente no es amargo en este sentido y el sufijo "etto" agrega "poco" a la definición, por lo que "amaretto" a menudo se interpreta como "poco amargo" .
"Poco amargo" es una forma adecuada de describir muchos amarettos porque su perfil es un sabor a almendras endulzado con toques de notas amargas que varían de una receta a otra. Aunque se cree que el amaretto es un licor amaretto , a menudo se elabora con huesos de albaricoque. Algunas recetas todavía usan almendras y otras usan una combinación de ambas.
Puede variar de marca en marca, pero la mayoría de amaretto se embotella con 21-28% de alcohol / volumen (42-56 prueba) .