Los 9 mejores hornos holandeses para comprar en 2018

Compre los mejores hornos holandeses de Le Creuset, Staub, Lodge y más

Los hornos holandeses originales eran potes pesados, de paredes gruesas hechos de hierro en bruto. Cuando aparecieron sartenes de hierro fundido similares en el mercado con un revestimiento esmaltado, se denominaron hornos franceses porque en el momento en que se fabricaban en Francia, y también se les ha llamado cocottes . Hoy, sin embargo, cualquier olla corta y achaparrada se puede comercializar como un horno holandés, incluso algunos que están hechos de metal delgado. Pero si su receta dice que debe cocinar en un horno holandés, es probable que se refiera al tipo de hierro fundido.

Las ollas de hierro fundido crudas tienen algunas desventajas. Deben estar bien condimentados para que no se peguen, y los alimentos ácidos pueden desgastar el revestimiento y reaccionar con el metal. Claro, un poco de hierro es bueno para ti, pero no quieres terminar con una sopa de tomate con sabor a herrumbre.

Con una olla recubierta de esmalte, puede cocinar los alimentos ácidos que desee. Pero también tienen su lado negativo. El esmalte puede astillarse, lo que es más probable con macetas de menor precio que sus contrapartes más caras, y las macetas esmaltadas con pomos no metálicos no se pueden usar a las temperaturas más altas.

Estos son los mejores hornos holandeses para la mayoría de las cocinas.