Compre los mejores hornos holandeses de Le Creuset, Staub, Lodge y más
Los hornos holandeses originales eran potes pesados, de paredes gruesas hechos de hierro en bruto. Cuando aparecieron sartenes de hierro fundido similares en el mercado con un revestimiento esmaltado, se denominaron hornos franceses porque en el momento en que se fabricaban en Francia, y también se les ha llamado cocottes . Hoy, sin embargo, cualquier olla corta y achaparrada se puede comercializar como un horno holandés, incluso algunos que están hechos de metal delgado. Pero si su receta dice que debe cocinar en un horno holandés, es probable que se refiera al tipo de hierro fundido.
Las ollas de hierro fundido crudas tienen algunas desventajas. Deben estar bien condimentados para que no se peguen, y los alimentos ácidos pueden desgastar el revestimiento y reaccionar con el metal. Claro, un poco de hierro es bueno para ti, pero no quieres terminar con una sopa de tomate con sabor a herrumbre.
Con una olla recubierta de esmalte, puede cocinar los alimentos ácidos que desee. Pero también tienen su lado negativo. El esmalte puede astillarse, lo que es más probable con macetas de menor precio que sus contrapartes más caras, y las macetas esmaltadas con pomos no metálicos no se pueden usar a las temperaturas más altas.
Estos son los mejores hornos holandeses para la mayoría de las cocinas.
Mejor en general: Lodge Enameled Cast Iron Dutch Oven
Este horno holandés de hierro fundido esmaltado en porcelana viene en una variedad de colores exteriores, con un interior color crema. Si bien se recomienda el lavado a mano, se puede lavar en un lavavajillas y tiene una garantía de por vida.
La olla es apta para horno a 500 grados para hornear o asar y tiene capacidad para 6 cuartos. Se puede usar en cualquier cubierta, incluso a gas, eléctrica o por inducción, pero no debe usarse en parrillas al aire libre o en fogatas. La tapa ajustada ayuda a retener la humedad durante la cocción. Debido a la doble capa de recubrimiento de esmalte por dentro y por fuera, puede usarse para marinar, cocinar, almacenar y servir.
Mejor gama alta: horno holandés redondo de hierro fundido esmaltado Le Creuset de 5-1 / 2 cuartos
Este bote es un ganador completo, pero viene con un alto precio. Es lo suficientemente grande como para preparar la mayoría de los platos, pero no tanto como para que sea demasiado difícil de mover. Tiene un recubrimiento de esmalte para que puedas cocinar cualquier cosa que haya en él, y como la mayoría de los hornos holandeses, puede usarse en la estufa o en el horno. La perilla es de metal o un material compuesto que es seguro a 500 grados Fahrenheit. Para mayor versatilidad, la perilla es extraíble, por lo que si necesita cocinar a una temperatura aún mayor, puede comprar una perilla de metal de repuesto.
Los hornos holandeses Le Crueset vienen en una amplia variedad de colores para mezclar y combinar con la decoración de la cocina de cualquier persona. Al igual que otras ollas de hierro fundido, esta es pesada, pesa poco más de 11 libras y puede pesar 20 libras o más cuando está llena de comida. Las ollas de hierro fundido Le Creuset están hechas en Francia. Y si está buscando un tamaño más grande o prefiere una forma ovalada, Le Creuset también tiene esos.
Mejor presupuesto: Tramontina de hierro fundido esmaltado de 6.5 Qt de horno holandés redondo cubierto
Si no está dispuesto a gastar mucho en una sola pieza de utensilios de cocina, este horno holandés ofrece muchas de las mismas características a un precio mucho más bajo. El tamaño grande es ideal para familias grandes o grandes asados o aves de corral, y el utensilio de cocina tiene una capa duradera de esmalte. Si bien tiene una perilla de metal, el utensilio de cocina solo está clasificado para temperaturas de horno de 450 grados Fahrenheit, por lo que no podrá utilizarlo para algunas de las recetas de pan sin amasar que requieren temperaturas más altas.
Este horno holandés viene con una garantía de por vida del fabricante también.
Mejor diseño: olla de hierro fundido Anolon Vesta cazuela redonda de 5 cuartos
El gran asa de acero inoxidable en esta olla hace que la tapa sea fácil de quitar, incluso con una manopla para el horno, y el interior de esmalte negro mate es menos probable que muestre manchas que los interiores de color crema que se encuentran en muchas otras ollas. Los mangos laterales son cómodos de sostener con agarraderas o con mitones, por lo que es fácil entrar y salir del horno, y es seguro a 500 grados Fahrenheit cuando se hornea.
La parte inferior de la tapa tiene pequeñas protuberancias que provocan que la condensación llueva sobre los alimentos y ayude a hervir el estofado o asado mientras se cocina, y la olla es apta para asar, para que pueda dorar la parte superior de la comida después de hervirla o estofarla con la tapa puesta. En este momento, este utensilio de cocina solo está disponible en un color, un rojo intenso. Como es una línea bastante nueva, no hay tantas piezas disponibles como las disponibles de otros fabricantes.
Mejor sin esmaltar: Lodge L8DD3 Horno holandés doble y cazuela
Este horno holandés de hierro fundido crudo viene pre-sazonado para darte una ventaja al obtener una olla perfectamente antiadherente. Pero esa no es la mejor parte. La tapa de este horno holandés funciona como una sartén con dos asas laterales, por lo que obtienes dos ollas en una a un precio increíblemente bajo.
Cocine a fuego lento la sopa en la olla y haga pan de maíz en la sartén al mismo tiempo. La desventaja de la característica de la sartén es que la tapa no tiene una manija superior para levantarla. Los utensilios de cocina de hierro fundido crudos son seguros para usar a cualquier temperatura del horno, así como en una parrilla o fogata al aire libre. A temperaturas muy altas (temperaturas de limpieza del horno), el condimento puede quemarse, pero no dañará el utensilio de cocina, solo necesitaría sazonarlo nuevamente.
Mejor gama alta: Staub Cocotte poco profunda de horno redondo, 6 cuartos
Esta olla es más ancha y ligeramente más corta que otras ollas del mismo tamaño, pero todavía puedes caber un pollo de tamaño mediano en la olla. Mientras tanto, la superficie inferior más grande significa que puede dorar más alimentos a la vez antes de estofar. Este utensilio de cocina es conocido por tener más cejas con menos puntos calientes que algunos de sus competidores, y tiene un interior negro que es menos probable que muestre manchas de comida.
Los nubs en el interior de la tapa hacen que llueva sobre la comida para que se hunda. La perilla superior es pequeña, pero está levantada lo suficientemente alta como para que sea fácil de agarrar al retirar la tapa. La tapa es apta para el horno a 500 grados Fahrenheit, mientras que la olla puede manejar hasta 900 grados Fahrenheit. Este utensilio de cocina está hecho en Francia y está disponible en varios colores diferentes.
Lo mejor para acampar: Horno hogareño sazonado Deep Camp Dutch Lodge
Ir a acampar? Este horno holandés de hierro fundido sin revestir tipo campamento tiene pies para elevarlo sobre carbones calientes, y la tapa plana está diseñada para que pueda colocar carbones en la parte superior para calentar en la parte superior. La tapa ajustada mantiene la humedad durante la cocción y también puede usarse como una plancha. El horno holandés llega pre-sazonado, por lo que puedes empacarlo para tu viaje tan pronto como llegue, pero el recubrimiento mejorará con el uso y condimentos adicionales.
Esto contiene 8 cuartos de galón, y se hace en América. Tiene asas de lazo que facilitan el movimiento, incluso con guantes de horno voluminosos. Esto debe ser cuidado como cualquier otro utensilio de cocina de hierro fundido; no es apto para lavavajillas
Si bien esto es seguro para el horno, podría ser incómodo debido a las patas. Podría funcionar en una estufa de gas, dependiendo de las rejillas de su estufa. No funcionará bien en una placa de cocción eléctrica o de inducción.
Best Square: Horno holandés de hierro fundido cuadrado pre-sazonado Camp Chef
Los hornos redondos holandeses son los más comunes, pero hay veces en que un horno cuadrado holandés es la mejor opción. Este horno cuadrado holandés es perfecto para hacer incluso filas de galletas o panecillos o para hornear pan de maíz o brownies, pero es igual de bueno para asados, cazuelas y más, ya que tiene un amplio volumen de 8 cuartos.
El horno y la tapa holandeses están pre-sazonados, por lo que puedes usarlos de inmediato, pero la superficie se vuelve aún más antiadherente con un uso y condimento extra. La tapa es reversible y tiene crestas elevadas, por lo que también se puede utilizar como parrilla de cocina.
Esto debe lavarse a mano.La mejor pequeña capacidad: BergHOFF Neo 3 Quart Horno holandés cubierto de hierro fundido
Con utensilios de cocina, más grande no siempre es mejor. Este horno holandés de 3 cuartos es ideal para guarniciones o pequeñas porciones de sopa, chile, estofado y más, y es más ligero y fácil de mover que las macetas más grandes que pesan más.
El revestimiento de esmalte exterior de alto brillo se verá atractivo en los próximos años, y el recubrimiento interior significa que nunca necesitará ser sazonado. El utensilio de cocina es seguro a 400 grados y se puede usar en cualquier cubierta, incluida la inducción. Esto debe lavarse a mano.