Las barras de energía caseras sin gluten son una alternativa fácil, sin cocción, nutritiva y económica a las barras energéticas comerciales. Lo mejor de todo es que puede sustituir sus frutas secas favoritas, mantequillas de nueces, nueces o semillas y edulcorantes para crear su propia barra de energía personalizada. Lleve barras energéticas sin gluten en las bolsas de almuerzo y viajes para una merienda saludable, sin gluten, fuera del hogar.
Lo que necesitarás
- 3/4 de taza de mantequilla de nuez (almendra, anacardo, cacahuate o mantequilla de girasol)
- 3/4 de taza de jarabe edulcorante (miel o jarabe de arroz integral GF o néctar de Agave de buena calidad)
- 1 1/2 tazas de nueces y / o semillas tostadas y crudas (almendras, nueces, nueces, anacardos, cacahuetes, semillas de girasol, semillas de sésamo, semillas de calabaza, use sus favoritos en cualquier combinación)
- 1 taza de fruta deshidratada sin sulfurar (cerezas, arándanos, arándanos, albaricoques, piña, pasas, use sus frutas secas favoritas en cualquier combinación)
- 4 tazas de cereal crujiente de arroz sin gluten
- 1/8 cucharadita de sal Kosher
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como hacerlo
- Alinee una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
- Coloque nueces y / o semillas tostadas y frutas secas en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse varias veces, solo hasta que la mezcla se muele en masa.
- En una cacerola grande, derrita la mantequilla de nueces con edulcorante líquido a fuego medio-bajo. Revuelva y observe cuidadosamente para evitar quemaduras. Cuando la mezcla esté suave y burbujeante, cocine durante aproximadamente 1 minuto. Retírelo del calor. Agregue la sal y la vainilla y revuelva para combinar. Use una espátula grande para remover nueces, frutas secas y cereal. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén cubiertos con la mezcla de mantequilla de nueces.
- Raspe la mezcla en la bandeja para hornear preparada. Usa la espátula para untar uniformemente la mezcla en la sartén. Coloque un pedazo grande de papel encerado sobre la mezcla y use un rodillo para alisar la parte superior de la mezcla. Cubra con papel encerado y refrigere durante aproximadamente 2 horas antes de cortar las barras de energía en los tamaños que prefiera.
- Envuelva las barras en papel encerado y guárdelas en un recipiente tapado en el refrigerador.
Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 114 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 14 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |