¿Alguna vez has soñado despierta en la mañana con una pila de gofres dorados y esponjosos? Haz realidad ese sueño con esta receta de gofres súper fácil y sin gluten. Despiértese por la mañana con deliciosos gofres sin casi tanto trabajo de preparación.
Estos gofres belgas sin levadura y sin levadura son extremadamente fáciles de preparar y extraordinariamente ligeros y crujientes.
El batido se prepara la noche anterior, por lo que todo lo que tiene que hacer por la mañana es calentar la plancha y cocinar hasta que esté dorado y crujiente.
Mantenga un lote de la mezcla en el refrigerador para obtener un waffle rápido y delicioso cada vez que tenga antojo.
Encima de estos gofres sin gluten con fruta fresca o salsa de arándanos casera. Para un postre extra indulgente, rocíe con chocolate negro derretido y crema batida fresca.
Lo que necesitarás
- 2 1/4 tazas de leche (o su sustituto de leche favorito)
- 1 paquete de gránulos de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla (1 barra)
- 2 tazas de "Pan de sándwich favorito" (o su mezcla favorita de harina sin gluten) de despensa sin gluten
- 2 huevos (golpeados)
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla sin gluten
Como hacerlo
- Caliente la leche y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
- Cuando la leche y la mantequilla estén tibias (105 °), agregue levadura seca y azúcar a la leche y deje reposar hasta que la levadura esté burbujeante, aproximadamente 5 minutos.
- Vierta el líquido en un recipiente grande con una tapa ajustada (utilizo una jarra de 1 galón).
- Agregue la mezcla de harina libre de sal y gluten. Revuelva con un batidor hasta que la masa esté suave.
- Cúbralo bien y manténgalo a temperatura ambiente durante la noche (no lo refrigere).
- Cuando esté listo para cocinar los wafles, precaliente la plancha para waffles, mezcle los huevos batidos, el bicarbonato de sodio y la vainilla.
- Vierta aproximadamente 1/2 taza de la mezcla en la plancha (o lo suficiente para cubrir la superficie) y hornee hasta que se dore.
- Guarde la mezcla sin usar en el refrigerador por hasta 3 días.
Consejos:
Si la masa se agita en la plancha, agregue una pequeña cantidad de mezcla de harina sin gluten para espesar la masa (1 cucharada a la vez).
Esta receta se puede hacer usando una mezcla casera de harina sin gluten. Agregue 1 cucharadita de goma de xantano a la mezcla si usa una mezcla casera.
Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Editado por Stephanie Kirkos, julio de 2016
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 276 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodio | 92 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |