Esta receta de walleye pide que el pescado se sazona con una mezcla de mantequilla de cítricos y nuez tostada. Es una deliciosa receta de pescado para cualquier ocasión.
Lo que necesitarás
- 12 onzas / 350 g de filetes de lucioperca
- 1/4 taza / 60 ml de pacanas tostadas (picadas)
- 2 cucharadas / 30 ml de mantequilla blanda (no derretida, pero a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita / 5 ml
- cebolletas frescas (picadas)
- 2 cucharaditas / 10 ml de jugo de naranja
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimienta negra
Como hacerlo
- Combine la mantequilla, el cebollín, el jugo y la mitad de las pacanas en un tazón pequeño y mezcle bien. Reserve la mitad restante de nueces picadas para decorar.
- Precalentar la parrilla. Una vez que esté caliente, tome una pieza cuadrada de papel de aluminio de 12 pulgadas y corte aberturas de 2 pulgadas cada dos pulgadas. Rocíe con un spray antiadherente o un cepillo con aceite y colóquelo en la parrilla. Coloque los filetes de lucioperca en la lámina, espolvoree sal y pimienta y ase a la parrilla durante 8-12 minutos. Los filetes se hacen cuando el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y alcanzan una temperatura interna de 140 F.
- Dos o tres minutos antes de que el pescado esté listo, cubra con la mantequilla de nuez. Retire del fuego una vez que el pescado haya terminado de cocinar y espolvoree las piezas restantes de nuez antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 453 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 612 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 12 g |