El limoncillo y el jengibre son un excelente agregado de sabor a los sabores terrosos del tequila. Esta infusión es una excelente manera de obtener un Tequini con un giro, pero es un poco limitado porque el tequila a menudo se mezcla con sabores de frutas. Puedes hacer una Paloma interesante si te saltas el zumo de lima y un Peach Margarita intrigante cuando sustituyes el schnapps de durazno demasiado dulce con puré de melocotón fresco. La infusión de hierba de limón y jengibre toma un poco más de tiempo que otras infusiones porque los sabores son muy suaves, pero definitivamente vale la pena la espera.
Lo que necesitarás
- Botella de 750 ml de tequila blanco premium
- 2 tallos de limoncillo
- 1 pedazo grande de jengibre fresco
- Tarro de infusión con tapa hermética
Como hacerlo
- Pele las hojas exteriores de los tallos de la hierba de limón, corte los extremos y corte la hierba restante en rondas delgadas.
- Coloque la hierba de limón y el jengibre entero en el fondo de un tarro de albañil limpio o un tarro similar con una tapa de sellado hermética.
- Vierta el tequila sobre las hierbas y agite un par de veces.
- Selle bien la tapa y guarde la jarra en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente 2 semanas.
- Pruebe el sabor de la infusión todos los días, comenzando el quinto día.
- Una vez que el sabor es a gusto, cuela la hierba de limón y el jengibre del tequila.
- Lave la jarra y devuelva el tequila con sabor a ella.
- Almacene como lo haría con cualquier otro tequila.