Preparación:
Lavar bien; eliminar tallos grandes y duros. Corte las hojas grandes (col rizada, acelga) en pedazos.
Tiempo de blanqueo:
Blanquee en agua hirviendo. Para col rizada, espinaca, acelga, mostaza, remolacha o nabo, hierva por 2 minutos. Hierva las hojas de berza por 3 minutos. Enfriar de inmediato y escurrir bien.
Paquete:
Deje aproximadamente 1/2 pulgada de espacio de cabeza.
Rendimiento:
2 a 3 libras de col rizada o verduras similares = aproximadamente 1 pinta congelada.
Guía de congelación:
Página 1 - Guía de congelación de vegetales: escaldado y empaque
Página 2 - Tiempos de preparación y blanqueado para vegetales específicos
Página 3 - Cocinar verduras congeladas
Recetas con espinacas y otros vegetales:
Crema de espinacas
Cazuela de espinacas
Cuadrados de espinacas con queso y huevos
Receta de cazuela de espinacas con tocino
lasaña de espinacas
Dientes de leon
Cazuela de Verduras con Mozzarella
Verdes condimentados bajos en grasa
Verdes de ajo
Verdes con cacahuetes
Verdes de Bea
Cacerolas para platos laterales
Platos de verduras