Me encantan las quiches sin corteza porque son fáciles de preparar y hacen una deliciosa comida rica en proteínas. Los ingredientes en este sabroso quiche de espinacas incluyen queso Cheddar, tocino y condimentos.
Sirva este quiche con una taza de sopa , frijoles horneados o una ensalada sencilla para un fabuloso almuerzo, brunch o cena. Siéntase libre de saltear 1/2 a 1 taza de champiñones frescos en rodajas con las cebollas.
Lo que necesitarás
- 4 rebanadas gruesas de tocino (en cubitos)
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 1 paquete de espinacas frescas (alrededor de 5 a 6 onzas)
- 1 taza (4 onzas) de Cheddar o una mezcla Cheddar Jack (triturada)
- 1 1/4 tazas
- leche baja en grasa
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 5 huevos grandes
- 1 clara de huevo grande
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- Pizca de orégano de hoja
- Pimentón dulce (opcional)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F. Unte con mantequilla una fuente cuadrada para hornear de 8 pulgadas o rocíe con aerosol para hornear.
- En una sartén grande o en una sartén, cocine el tocino cortado en cubitos hasta que la grasa se seque y el tocino esté crujiente. Retire a las toallas de papel.
- Vierta todo excepto alrededor de 1 cucharadita de grasa de tocino. Guarde la grasa de tocino para usar en pan de maíz o una grasa sabrosa para saltear cebollas u otras verduras.
- Agregue la cebolla a la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que esté tierno.
- Agregue las hojas de espinaca y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la espinaca se marchite y el exceso de agua que se adhiere a las hojas se haya evaporado.
- Transfiera la mezcla de espinacas a la fuente para hornear. Cubra uniformemente con el tocino, luego con el queso.
- En un tazón, mezcle la leche y la harina hasta que quede suave.
- Agregue los huevos y la clara de huevo, luego mezcle la pimienta, la sal, la cebolla en polvo y el orégano.
- Vierta uniformemente sobre la mezcla de espinacas y queso. Espolvoree muy ligeramente con el pimentón, si lo desea.
- Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que el quiche esté firme.
Para 4 personas.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 431 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 269 mg |
| Sodio | 865 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 30 g |