Estas mini quiches son rápidas y fáciles de preparar y hornear, y son un excelente plato de refrigerio o brunch. Las quiches se hornean en tazas de muffins. Sirva con ketchup, un poco de salsa de queso caliente o salsa.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de leche (o mitad y mitad o crema ligera)
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de queso cheddar (rallado, suave o afilado)
- 2 tazas de brócoli congelado (descongelado y ligeramente cocido al vapor)
- Opcional: 1/2 taza de pimiento rojo tostado picado grueso
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y hornee un molde para muffins estándar de 12 tazas, o rocíe con un aerosol para hornear que contenga harina.
- En un tazón grande, bata la leche, los huevos, la harina, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados. Agregue el queso Cheddar, el brócoli picado y el pimiento morrón.
- Vierta la mezcla en la sartén preparada, llenando cada taza hasta el borde.
- Hornee de 26 a 32 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro de una quiche salga limpio.
Consejo: haga las quiches y congélelas para otro día. Para recalentar, colóquelos en una bandeja para hornear y hornee a 325 ° F durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que los quiches estén bien calientes. Para recalentar en el microondas, coloque de 2 a 4 mini quiches en un plato y cocine en el microondas al 70% de potencia durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que estén calientes.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 270 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodio | 342 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |