Esta quiche de pavo es una forma inventiva y deliciosa de usar ese pavo sobrante. Y el hecho de que está hecho sin una base de pastel hace que sea una preparación muy fácil. La quiche también se puede hacer con jamón o una combinación de jamón y pavo. O agregue un poco de tocino cocido desmenuzado para obtener un sabor ahumado.
Usé pimientos poblano rojos y queso pepper jack en esta sabrosa quiche (en la foto), pero no dudes en hacer esta quiche con menos calor usando queso cheddar jack y dulce pimiento rojo.
El quiche de pavo es un maravilloso brunch , almuerzo o cena. Si usa los pimientos y el queso Southwest, sírvalos con crema agria, salsa o guacamole. Agregue una ensalada arrojada simple y tendrá una comida fabulosa.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pimiento rojo pequeño o poblano, sin semillas, cortado en cubitos
- 6 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 3 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- dash sal
- 1 taza de pavo asado en cubitos
- 1 taza de queso Cheddar Jack o Pepper Jack rallado, dividido
- 1 tomate mediano, en rodajas finas
- sal y pimienta
Como hacerlo
- Rocíe un plato para pastel hondo o un molde de quiche con aceite antiadherente en aerosol. Caliente el horno a 350 F.
- En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Saltear el pimiento o el poblano y las cebollas verdes durante unos 3 minutos, hasta que estén tiernos. Agregue el cilantro, si se usa; dejar de lado.
- En un tazón mediano, mezcle los huevos y la leche; agregue harina, polvo de hornear y una pizca de sal y continúe batiendo hasta que quede suave. Agregue las verduras cocidas, el pavo y aproximadamente 2/3 de taza de queso. Vierta en el plato de pastel preparado. Cubra con rodajas de tomate, espolvoree ligeramente con sal y pimienta, luego cubra con el resto del queso rallado.
- Hornee durante 30 a 35 minutos, hasta que se endurezca.
Sugerencias de expertos
- Si prefiere hornear la quiche en una costra, omita la harina y el polvo de hornear del relleno. Prepare una cáscara de pastel y cocínela parcialmente. Prepare el relleno de quiche sin la harina y el polvo de hornear; hornear según las indicaciones, o hasta que la quiche esté lista y la corteza esté dorada.
- Vuelva a colocar el pavo con jamón cortado en cubitos o hágalo con una combinación de jamón y pavo.
- Agregue unas cuantas cucharadas de tocino cocido desmenuzado al relleno de quiche.
- Vuelva a colocar los tomates en rodajas con tomates cherry en rodajas o tomates uva, o cubra la quiche con anillos de pimiento en rodajas finas.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 895 |
| Grasa total | 41 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 490 mg |
| Sodio | 1,057 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 106 g |