Cómo cocinar Okra sin el "Slime"
Estas recetas fáciles y deliciosas son para las personas que piensan que no les gusta la okra, además, por supuesto, para aquellos que ya saben lo deliciosa que es la okra . Cuando se cuece o se cuece con líquido, la okra puede, de hecho, volverse "viscosa". La cocción rápida y el calor seco, sin embargo, dejan que el sabor crujiente y herbáceo de la okra fresca brille sin ese efecto de baba.
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Okra fritoEl okra frito es un clásico por una buena razón. Una capa ligera de harina de maíz en las vainas y una inmersión rápida en aceite caliente hacen que esta okra frita sea crujiente, un poquito crujiente y completamente deliciosa. Algunas personas cortan primero la okra, creando bocadillos del tamaño de un bocado casi como palomitas de maíz. Para mantener la baba en un mínimo absoluto, deja las vainas enteras. Bonificación: también es menos trabajo. Esta receta funciona de cualquier manera.
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Okra de ajoUn poco de aceite, ajo en rodajas que se vuelve dorado, okra, y solo un chorrito de agua para cocerlo ligeramente. Así de simple es esta receta. Es súper fácil y el quingombó que resulta y fresco, ligeramente crujiente, y no viscoso en absoluto. El ajo dorado agrega un toque perfecto de dulzura que resalta la dulzura de la okra, también. Es un método asombroso que deja la okra húmeda y tierna sin un poco de la infame textura gelatinosa de la verdura.
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Okra a la parrillaLos trozos carbonizados de okra a la parrilla resaltan el sabor fresco y a hierba de estas hermosas vainas verdes. Además, ¿qué podría ser más fácil que tirar okra con un poco de aceite y tirarlos a la parrilla por unos 10 minutos? Realmente es la forma más fácil de cocinar okra, y es tan agradable para la multitud como la variedad frita. Si no tienes parrilla, desplázate hacia abajo y echa un vistazo a la okra tostada, que crea un resultado igualmente bronceado y sin limo.
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Okra con tomatesEl ácido en los tomates rompe las tendencias gelatinosas de la okra en este plato, a pesar de que el quimbombó se cocina en líquido. Es una buena mezcla de un plato de quingombó estofado, sin baba y toneladas de sabor, ya que la mezcla de especias también ayuda a mitigar la viscosidad tan a menudo asociada con este vegetal sórdido. Ah, y sabe absolutamente delicioso también.
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Okra asadoCortar okra a lo largo y colocarlo en un horno caliente resalta su mejor característica: ese sabor a nuez y ligeramente herbáceo con un borde casi dulce. Agregue cebollas verdes picadas para un sabor extra; vale la pena los pocos minutos adicionales para cortar cuidadosamente las lenths de cebollas verdes en astillas. Si le gustan las cosas picantes, agregue un chile verde fresco picado (como un serrano o jalapeño) o dos para darle una patada picante al proceso. Sirva esto como un aperitivo y mírelos desaparecer.
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Okra salteado picanteUn montón de especias le da a este plato un gran sabor y al mismo tiempo deja que el sabor limpio de la okra fresca brille. Una sartén caliente y un montón de revolver y sacudir permite que el quingombó mantenga su borde fresco y desarrolle sabrosas doradas al mismo tiempo. Las semillas dentro de las vainas de okra y las semillas de mostaza en la receta se mezclan en este plato con gran efecto.