Pollo al limón con ajo y vino

Las mitades de pechuga de pollo son una excelente opción cuando necesitas una comida rápida. Mientras que las pechugas de pollo sin hueso pueden ser aburridas, todo está en los ingredientes. Una sabrosa salsa de limón y ajo saborea estas pechugas de pollo fáciles de sartén, y el plato tarda solo 30 minutos en prepararse y cocinarse.

Lo que necesitarás

• 2 libras de mitades de pechuga de pollo
• Sal kosher
• Pimienta negro
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 4 cucharadas de harina para todo uso
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cebollas verdes, en rodajas finas
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco (seco)
• 2 tiras de piel de limón (tiras de 1 pulgada)
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• Opcional: 1 a 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas

Como hacerlo

1. Si las pechugas de pollo son grandes, córtelos por la mitad horizontalmente para hacer chuletas delgadas. Si son pequeños, golpéelos ligeramente entre las hojas de plástico hasta un grosor homogéneo.
2. Espolvoree las piezas de pollo con sal y pimienta y drague con harina.
3. En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite de oliva. Sofría el pollo hasta que se dore, alrededor de 4 a 5 minutos en cada lado.
4. Retire el pollo y agregue el ajo y las cebollas verdes a la sartén. Saltee hasta que esté ligeramente marchito y aromático, aproximadamente 30 segundos.

1. Agregue el caldo de pollo, el vino y la ralladura de limón a la sartén. Cocine a fuego medio-alto durante unos 5 minutos para reducir y concentrar los sabores.
2. Agregue el pollo de nuevo a la sartén; tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Agregue el jugo de limón y las alcaparras y cocine durante 1 minuto más.
3. Sirva el pollo con arroz cocido caliente o pasta.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	947
Grasa total	52 g
Grasa saturada	15 g
Grasa no saturada	21 g
Colesterol	284 mg
Sodio	725 mg
Hidratos de carbono	20 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	91 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).