No puede tener suficientes comidas fáciles en su caja de recetas para esos días de semana ocupados. Usted sabe que una comida hecha en casa es lo mejor y usted tiene algunas sobras en la nevera, entonces ¿por qué no mezclar un despegue rápido en Beef Stroganoff?
Esta receta es, esencialmente, un stroganoff fácil que se puede hacer con carne de res asada, pollo o cerdo sobrante. El plato es sabroso, abundante, barato y fácil de preparar: todo lo que un grupo de estudiantes universitarios podría desear en una comida hecha en casa.
Lo que necesitarás
- 12 onzas de pollo asado sobrante (o carne de cerdo o res, cortado en tiras)
- 8 onzas de champiñones (en rodajas)
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas
- mantequilla sin sal (usa 1 cucharada a la vez)
- 1/2 cebolla pequeña (picada)
- 1/2 taza de vino (use rojo para carne y blanco para pollo o carne de cerdo)
- 1/2 taza de caldo o caldo (use carne para carne y pollo para pollo o carne de cerdo)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/2 taza de crema agria
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 4 onzas de fideos de huevo
Como hacerlo
Más allá de la olla de pasta, esta es una comida de una sartén, que hace que la limpieza después de la cena sea muy rápida y fácil. Si lo desea, omita la pasta y sirva la mezcla de carne y salsa sobre el arroz.
- Llena una olla de agua y llévala a ebullición. Una vez que hierva, agregue los fideos de huevo y cocine según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, agrega los champiñones a una sartén grande, seca y antiadherente y espolvoréalos con sal.
- Cocine a fuego medio-alto hasta que los champiñones comiencen a dorarse y renuncien a su líquido (aproximadamente 6 minutos).
- Dé vuelta a los champiñones, espolvoree con tomillo y agregue 1 cucharada de mantequilla. Cocine hasta que se dore (aproximadamente 3 minutos).
- Coloque los champiñones en un plato y déjelos a un lado.
- Usando la misma sartén, reduzca el fuego a medio. Agregue la mantequilla restante, las cebollas y la pasta de tomate y cocine hasta que estén transparentes, revolviendo con frecuencia (aproximadamente 5 minutos).
- Regrese los champiñones a la sartén y agregue el vino.
- Aumente el fuego a medio-alto y cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad (5 minutos).
- Agregue el caldo y cocine por 5 minutos más.
- Reduzca el fuego a bajo, agregue la carne y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Retire del fuego, agregue la crema agria, pruebe y ajuste los condimentos.
- Servir sobre fideos
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1995 |
| Grasa total | 114 g |
| Grasa saturada | 40 g |
| Grasa no saturada | 44 g |
| Colesterol | 635 mg |
| Sodio | 1,522 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 190 g |