Este asado de cerdo sabroso y bien sazonado es muy fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. No permita que la lista de ingredientes lo desanime, porque algunos de ellos son definitivamente opcionales, y es probable que tenga la mayoría de las hierbas y especias secas a mano.
Lo que necesitarás
- 4 grandes
- dientes de ajo, descuartizado
- 1 asado de lomo de cerdo, deshuesado, alrededor de 4 a 5 libras
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1/2 cucharadita de salvia seca, desmenuzada
- 1/4 cucharadita de romero de hoja seca, desmenuzado
- 1/4 cucharadita de estragón seco, desmenuzado, opcional
- dash clavos de tierra o pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada, opcional
- 1/3 taza de agua
- 3 cucharadas de almidón de maíz, opcional
Como hacerlo
- Con un cuchillo pequeño y filoso, haga 16 cortes pequeños, aproximadamente de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad, en el asado de cerdo. Inserta los cuartos de ajo.
- En un tazón pequeño, combine la sal, las hierbas y la cáscara de limón. Frote la mezcla de condimentos en el asado.
- Vierta 1/2 taza de agua en la olla de cocción lenta; agregue el asado. Cubra y cocine a BAJO durante 7 a 9 horas. El asado de cerdo debe leer al menos 145 F en un termómetro de lectura instantánea.
- Si lo desea, espese los jugos. Retire el asado de los jugos. Combine la maicena con 3 cucharadas de agua; revuelva hasta que esté suave y revuelva en los jugos de crockpot. Cocine a temperatura alta hasta que espese. Sirve con el asado de cerdo.
Sirve 8
También podría gustarte
Cocina lenta Lomo de cerdo de azúcar moreno
Lomo de cerdo estofado de cerveza
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 396 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodio | 87 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 42 g |